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ＨＡＣＣＰの紹介と、県内食品企業の取組を紹介します。

食の安全のさまざまな話題を毎週メールでお届けします。

放射性物質や農薬、添加物、微生物などの検査情報

ノロウイルスや毒きのこなどによる食中毒の予防法や発生情報

県が回収を命じた食品や自主回収の報告があった食品の情報

食の安全に関する意見交換会・審議会の開催計画と結果

食の安全に関する県の計画

食品販売店の協力で、食の安全情報を店頭に提示しています。

食の安全に関する各種パンフレットをダウンロードできます。

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お問い合わせ先
〒950-8570新潟市中央区新光町4番地1
新潟県福祉保健部生活衛生課食の安全・安心推進係
電話：025-280-5205
ＦＡＸ：025-284-6757
E-mail：ngt040250@pref.niigata.lg.jp

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　ホームページ「にいがた食の安全インフォメーション」をリニューアルしました！
　食の安全・安心に関する最新の情報は、リニューアルしたホームページでご覧ください。

　※令和７年２月３日以降、一部を除き、こちらのページは更新いたしません。

2025.2.3	ホームページをリニューアルしました

	食の安全を守るための取組を紹介します
	事業譲渡による営業許可・届出の地位承継について
	消除予定添加物名簿の公示及び訂正の申出手続きについて（消費者庁HP）　※ 令和７年３月４日まで
	消除予定添加物名簿の作成に係る販売等調査及び既存添加物「５’-デアミナーゼ」の基原等調査について（消費者庁HP）　※ 令和７年３月31日まで
	小林製薬関連の「紅麹」を含む健康食品に関する情報はこちらから
	新潟県ふぐ処理責任者認定試験について
	アレルギー表示の義務表示の対象に「くるみ」が追加されました（経過措置期間令和７年３月末まで）
	遺伝子組換え表示制度に関する情報（令和５年度４月から「遺伝子組換えでない」表示のルールが変わります）
	ノロウイルスによる食中毒にご注意ください！
	鳥インフルエンザに関する食の安全情報について
	豚熱（CSF）に関する情報について
	カネミ油症患者の同居家族の認定申請について
	「食の安全・安心出前講座」をご利用ください。（テーマ例：食の安全・安心の取組／食品の放射性物質検査／食中毒予防／食品表示など）
	食について学べる県内の施設を紹介します

・	製菓衛生師、調理師、栄養士、管理栄養士の免許及び試験手続きについてご案内しています。
・	製菓衛生師試験、調理師試験の過去問題も掲載しています。