輸入食品の安全

輸入冷凍食品の大腸菌等の検査結果について

県内に流通している輸入冷凍食品を収去して、大腸菌等の細菌検査を実施しました。その結果、成分規格に合わない輸入冷凍食品はありませんでした。

冷凍食品は、下表にまとめた成分規格に合わない場合、食品衛生法第11条違反に問われます。

食品衛生法における冷凍食品の成分規格

冷凍食品の分類		一般細菌数	大腸菌群	E.coli （大腸菌）
�@	無加熱摂取冷凍食品（※1）	100,000/g以下	陰性	-
�A	加熱後摂取冷凍食品 （凍結前加熱）（※2）	100,000/g以下	陰性	-
�B	加熱後摂取冷凍食品 （凍結前未加熱）（※3）	3,000,000/g以下	-	陰性

検査結果

��	食品	冷凍食品 の分類	原産国	収去日	検査結果			流通の 適否
					一般細菌数 （単位：/g）	大腸菌群	E.coli
1	えだまめ	�@	中国	H25.7.2	下限値未満	-	陰性	適
2	唐揚げ	�B	タイ		下限値未満	陰性	-	適
3	鯖フィーレ	�B	中国		下限値未満	陰性	-	適
4	中華まんじゅう	�A	中国		下限値未満	-	陰性	適
5	フライドポテト	�B	米国		下限値未満	陰性	-	適
6	きんぴらごぼう	�@	中国		下限値未満	-	陰性	適
7	焼きなす	�@	タイ		下限値未満	-	陰性	適
8	唐揚げ	�A	タイ	H25.9.17	下限値未満	陰性	-	適
9	フライドポテト	�B	米国		下限値未満	-	陰性	適
10	そう菜（鶏肉等使用）	�B	中国		下限値未満	-	陰性	適
11	焼き鳥	�B	中国		下限値未満	-	陰性	適
12	そう菜（えび等使用）	�A	中国		下限値未満	陰性	-	適
13	そう菜（えび・いか等使用）	�A	中国		下限値未満	陰性	-	適
14	そう菜（えび等使用）	�A	中国		下限値未満	陰性	-	適
15	焼き魚	�A	中国	H25.12.9	下限値未満	-	陰性	適
16	ピザ	�B	イタリア		- ※	陰性	-	適
17	ブロッコリー	�B	エクアドル		下限値未満	陰性	-	適
18	さかなフライ	�A	中国		下限値未満	-	陰性	適
19	パエリア	�B	スペイン		下限値未満	陰性	-	適
20	えだまめ	�@	台湾		下限値未満	-	陰性	適