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 輸入乳製品・食肉製品のリステリア菌の検査結果について
県内に流通している輸入乳製品、食肉製品を収去して、リステリア菌検査を実施しました。その結果、検査したいずれの乳製品・食肉製品からもリステリア菌は検出されませんでした。
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リステリア菌とは？
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注釈1
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自然界に広く分布し、低温や高い食塩濃度でも発育できる細菌である。 |
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注釈2
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日本ではリステリア菌による食中毒の事例はないが、欧米で比較的多い。 |
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注釈3
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リステリア症は、髄膜炎・敗血症・流産などの症状が出る。 |
| 注釈4 |
感染しても健康な成人はほとんど発症しないが、乳幼児・高齢者・妊婦などの免疫力の弱い人は発症することがある。 |
 検査結果
| № |
食品 |
原産国 |
収去日 |
検査結果 |
流通の
適否 |
| リステリア菌 |
| 1 |
生ハム１（食肉製品） |
イタリア |
H26.12.8 |
陰性 |
適 |
| 2 |
生ハム２（食肉製品） |
スペイン |
陰性 |
適 |
| 3 |
ナチュラルチーズ１（乳製品） |
フランス |
陰性 |
適 |
| 4 |
ナチュラルチーズ２（乳製品） |
フランス |
陰性 |
適 |
| 5 |
ナチュラルチーズ３（乳製品） |
フランス |
陰性 |
適 |
| 6 |
ナチュラルチーズ４（乳製品） |
デンマーク |
陰性 |
適 |
| 7 |
ナチュラルチーズ５（乳製品） |
アメリカ合衆国 |
陰性 |
適 |
| 8 |
ラックスハム（食肉製品） |
スペイン |
陰性 |
適 |
| 9 |
ナチュラルチーズ６（乳製品） |
デンマーク |
陰性 |
適 |
| 10 |
ナチュラルチーズ７（乳製品） |
ドイツ |
陰性 |
適 |
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