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 輸入冷凍食品の大腸菌等の検査結果について
県内に流通している輸入冷凍食品を収去して、大腸菌等の細菌検査を実施しました。その結果、成分規格に合わない輸入冷凍食品はありませんでした。
冷凍食品は、下表にまとめた成分規格に合わない場合、食品衛生法第11条違反に問われます。
食品衛生法における冷凍食品の成分規格
| 冷凍食品の分類 |
一般細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
（大腸菌） |
| ① |
無加熱摂取冷凍食品（※1） |
100,000/g以下 |
陰性 |
- |
| ② |
加熱後摂取冷凍食品
（凍結前加熱）（※2） |
100,000/g以下 |
陰性 |
- |
| ③ |
加熱後摂取冷凍食品
（凍結前未加熱）（※3） |
3,000,000/g以下 |
- |
陰性 |
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注釈1
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飲食する際に加熱する必要がない冷凍食品 |
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注釈2
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飲食する際に加熱する必要があり、凍結直前に加熱した冷凍食品 |
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注釈3
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飲食する際に加熱する必要があり、凍結直前に未加熱の冷凍食品 |
 検査結果
| № |
食品 |
冷凍食品
の分類 |
原産国 |
収去日 |
検査結果 |
流通の
適否 |
一般細菌数
（単位：/g） |
大腸菌群 |
E.coli |
| 1 |
いんげん |
① |
タイ |
H28.5.17 |
3,000以下 |
陰性 |
- |
適 |
| 2 |
ブロッコリー |
① |
エクアドル |
3,000以下 |
陰性 |
- |
適 |
| 3 |
ロールキャベツ |
③ |
中国 |
3,000以下 |
- |
陰性 |
適 |
| 4 |
海老フライ半製品 |
③ |
ベトナム |
25,000 |
- |
陰性 |
適 |
| 5 |
そらまめ |
③ |
中国 |
3,000以下 |
- |
陰性 |
適 |
| 6 |
フライドポテト |
② |
中国 |
H28.9.12 |
3,000以下 |
陰性 |
- |
適 |
| 7 |
チヂミ |
② |
韓国 |
3,000以下 |
陰性 |
- |
適 |
| 8 |
イカのフリッター（揚げもの） |
② |
中国 |
3,000以下 |
陰性 |
- |
適 |
| 9 |
海老フライ |
③ |
タイ |
19,000 |
- |
陰性 |
適 |
| 10 |
フライドポテト |
③ |
アメリカ |
3,000以下 |
- |
陰性 |
適 |
| 11 |
野菜ミックス |
③ |
中国 |
H28.11.29 |
14,000 |
- |
陰性 |
適 |
| 12 |
オクラ |
① |
中国 |
3,000以下 |
陰性 |
- |
適 |
| 13 |
フライドポテト |
③ |
アメリカ |
3,000以下 |
- |
陰性 |
適 |
| 14 |
ハッシュポテト |
③ |
カナダ |
3,000以下 |
- |
陰性 |
適 |
| 15 |
野菜ミックス |
③ |
中国 |
3,000以下 |
- |
陰性 |
適 |
| 16 |
ロールキャベツ |
② |
タイ |
H28.12.6 |
3,000以下 |
陰性 |
- |
適 |
| 17 |
そうざい（なす、たまねぎ、鶏肉等使用） |
③ |
タイ |
3,000以下 |
- |
陰性 |
適 |
| 18 |
イカリングフライ |
② |
中国 |
3,000以下 |
陰性 |
- |
適 |
| 19 |
ひじき煮 |
③ |
中国 |
3,000以下 |
- |
陰性 |
適 |
| 20 |
そうざい（れんこん、えだまめ、イカ等使用） |
③ |
中国 |
3,000以下 |
- |
陰性 |
適 |
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