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 製菓衛生師とは
都道府県知事の免許を受け、「製菓衛生師」の名称を用いて菓子製造業に従事する者をいいます。（製菓衛生師法第2条）
製菓衛生師免許がなければ「製菓衛生師」の名称を用いることはできません。（製菓衛生師法第10条）
製菓衛生師になるためには
 製菓衛生師になるためには、都道府県知事が行う試験に合格し、免許を取得することが必要です。 |
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| 受験資格は、次のいずれかに該当する者でなければなりません。 |
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１． |
義務教育（同等のものを含む）を修了し、都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設において、1年以上製菓衛生師として必要な知識及び技能を修得した者 |
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２． |
義務教育（同等のものを含む）を修了し、2年以上菓子製造業に従事した者 |
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過去の試験問題
県内の製菓衛生師養成施設
製菓衛生師養成施設（製菓衛生師法第5条）
| 施設名 |
設立者 |
住所等の連絡先 |
| にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん |
学校法人三星学園 |
新潟市中央区上大川前通7番町1239-3
電話番号 : 025-222-0545
ファックス番号 : 025-229-3815
にいがた製菓・調理師専門学校えぷろんのホームページ |
| 北陸食育フードカレッジ |
学校法人北陸学園 |
長岡市福住1丁目5-25
電話番号 : 0258-32-0288
ファックス番号 : 0258-32-8400
北陸調理・製菓専門学校のホームページ |
| 国際調理製菓専門学校 |
学校法人国際総合学園 |
新潟市中央区古町通6番町953番1
電話番号：025-210-8805
ファックス番号：025-210-8806
国際調理製菓専門学校のホームページ |
| シェフパティシエ専門学校 |
学校法人エイシンカレッジ |
新潟市中央区笹口2-9-1
電話番号：025-242-0025
ファックス番号：025-242-0026
シェフパティシエ専門学校のホームページ |
製菓衛生師に関する各種申請手続き
「製菓衛生師に関する各種申請手続き」についてはこちらをご覧ください。
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