★ノロウイルスによる食中毒に注意しましょう！
●ノロウイルスによる食中毒を予防するには？
- 調理する人は、用便後・調理前は、石けんを用いて手を十分洗いましょう。
- 二枚貝は、ウイルスに汚染されている可能性があるので、生食は避けましょう。
- 二枚貝を取り扱った後は、手や調理器具を洗浄消毒しましょう。
- 加熱する際は、中心部まで十分に加熱しましょう。（中心温度85Cﾟ以上で1分間以上）
- 果物及び生野菜は水で十分に洗浄しましょう。
- 調理器具は使用後、洗浄・殺菌しましょう。
- 85Cﾟ以上の熱湯で1分間以上の加熱しましょう。
- 0.02％次亜塩素酸ナトリウム液に10分間浸しましょう。
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生活衛生課 食の安全・安心推進係
電話： 025-280-5205
電子メール： ngt040250@pref.niigata.lg.jp