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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第６７３号◆新潟県生活衛生課発行（令和３年２月４日発行）◆
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・新型コロナウイルス感染症と食品について
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲新型コロナウイルス感染症と食品について▲▽
内閣府食品安全委員会では、新型コロナウイルス感染症に関する国内外の
公的機関（WHO（世界保健機構）、厚生労働省等）の発表情報について注視
し、食品安全に関する情報を提供しています。
「新型コロナウイルス感染症と食品」についても、以下の見解を情報発信
しています。
●一般的な状況における新型コロナウイルス感染症の感染経路は、飛沫感染
と接触感染の2つとされており、これまでに食品そのもの（生で喫食する野
菜・果実や鮮魚介類を含む。）、食品の包装から新型コロナウイルス感染症
に感染したという知見・情報は得られていないとされています。
●食品を取り扱う方は、一般的な衛生管理をしっかり行っていれば心配する
必要はありませんが、手洗いを徹底する、食品や食器に咳等の飛沫がかから
ないよう咳エチケットを実践するなど、引き続き衛生管理の励行をお願いし
ます。
●また、一般の家庭においても、食中毒や感染症を予防するために、手洗い
は大変重要です。外出先からの帰宅時やトイレの使用後、調理の前後、食事
の前など、正しい方法でこまめに手洗いをしましょう。
内閣府食品安全委員会「新型コロナウイルス感染症と食品について」
https://www.fsc.go.jp/sonota/covid_19.html
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■２月２日食品回収情報を更新しました。（アレルゲン「小麦、大豆」の表示欠落
が判明した米菓）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/jisyukaisyu.html
■１月26日ノロウイルス情報（第6号）を掲載しました。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/pdf/R2noro6.pdf
■１月15日店頭掲示板を更新しました。（No.203「食品添加物の役割、安全性、
県の取組について」））
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/203.pdf
■12月22日厚生労働省が「食品衛生法等の一部を改正する法律に基づく政省
令等に関する説明会」の動画を12月21日からオンラインで配信しています。
（厚生労働省ＨＰへリンク）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/index_00003.html
■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物の放射性物質
の検査結果を公表しています。
１月28日～２月３日の検査結果は、すべて基準値未満でした。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
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