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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第７５１号◆新潟県生活衛生課発行（令和４年９月１５日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・大地を味わう
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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▽▲大地を味わう▲▽
暑さも一段落、台風もやってくるようになり、いよいよ秋到来です！
秋と言えば収穫のシーズン、あちこちの収穫祭や農業祭ではその土地ならではの
味覚に挑戦する絶好の機会です。
新米をはじめとする農産物や日本酒、ワインなどは『その土地を味わう』そのもの
だと思います。
とはいえ、土地を味わう…土を食べたことはありますか？
南米ペルーのある村では、ドロソースなるものが存在します。
ここではとてもきめの細かい土を塩と水で溶いて、茹でジャガイモなどのディップ
にして食べます。
『もともと海底だったと言われる土地は塩味がある、ジャガイモも旨味が強くなる』
（ガイド談）
今では観光客向けのアトラクションとなっているようですが、ジャリジャリした
感触ではなく、薄茶色のサウザンドレッシングのような色味ととろみがあって『これ
はこれでいいかも』と思える味でした。
（ですが、真似はしないでくださいね。）
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■９月13日きのこ講習会の開催情報を更新しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_03/con02_03_01_03_R4.html
■９月12日店頭掲示板を更新しました（No.238「食品の検査を実施しています」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/238.pdf
■９月８日輸入食品（冷凍食品）の細菌の検査結果
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con05/con05_04_46.html
■９月６日輸入食品の食品添加物（指定外添加物）の検査結果
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con05/con05_04_48.html
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