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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第７６０号◆新潟県生活衛生課発行（令和４年１１月２４日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・11月から翌年３月は、ノロウイルス食中毒の予防強化期間です
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲11月から翌年３月は、ノロウイルス食中毒の予防強化期間です▲▽
冬から春先にかけて、ノロウイルスによる感染症や食中毒の患者が増加する傾向にあるため、県では毎年11月から翌年３月までを「ノロウイルス食中毒予防強化期間」として、県民のみなさまへ注意を呼びかけています。
ノロウイルスは食品や手指を介して口から入り、１～２日後に、おう吐、下痢、腹痛などの胃腸炎症状や発熱などの症状を起こします。
ノロウイルスに感染している食品取扱者を介して汚染された食品を食べた場合や、汚染された二枚貝を加熱不十分な状態で食べた場合に感染することがあります。
ノロウイルスの特徴や食中毒対策についてまとめたパンフレット「防ごう!!ノロウイルス食中毒」を県ホームページで公開していますので、食中毒・感染症の予防に役立ててください。パンフレットの冊子版をお求めの方は、お近くの保健所へお問い合わせください。
＜ノロウイルス食中毒予防の４原則＞
①「持ち込まない」
おう吐や下痢などの胃腸炎症状があるときは直接食品に触れないようにしましょう。
②「拡げない」
ウイルスの飛散を防止するため、おう吐物や糞便は慎重に処理しましょう。
（パンフレットにイラスト付きで処理方法を掲載しています）
③「つけない」
調理前に流水と石けんで手をよく洗いましょう（二度洗いが望ましいです）。
食材・用途ごとに調理器具を使い分けましょう。
④「やっつける」
加熱する食品は（二枚貝は特に）中心部を十分に（85℃～90℃で90秒間以上）加熱しましょう。
パンフレット「防ごう!!ノロウイルス食中毒」（PDF）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/pdf/noropamphletH28.pdf
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■11月22日輸入食品の食品添加物（着色料）の検査結果
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con05/con05_04_48.html
■11月18日店頭掲示板を更新しました（No.242「鳥インフルエンザについて」）
http:// www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/242.pdf
■11月10日農産物の残留農薬検査結果
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_01/con03_01.html
■11月10日店頭掲示板を更新しました（No.241「畜産で学んで当てよう！おいしい新潟の畜産プレゼントクイズ！」実施中！）
http:// www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/241.pdf
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