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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第７７０号◆新潟県生活衛生課発行（令和５年２月９日発行）
◆ただいま８２３人に配信中。いつでも読者募集中！
＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・令和５年度新潟県食品衛生監視指導計画（案）への御意見を募集しています
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲令和５年度新潟県食品衛生監視指導計画（案）への御意見を募集しています▲▽
県では、食品衛生法に基づき「新潟県食品衛生監視指導計画」を毎年度策定して
います。この計画に従って、食品営業施設に対する監視指導や流通食品の検査、
県民への情報発信などを実施しています。
現在、令和５年度の計画案について、県民の皆さまの御意見を募集しています。
（３月６日（月）まで）計画案をご覧いただき、御意見をお寄せください。
皆さまからいただいた御意見を踏まえ、３月末までに「令和５年度新潟県食品
衛生監視指導計画」を策定し、公表します。この計画案において３点の項目を重点
的な監視指導項目としてお示ししています。
◆重点的な監視指導項目◆
１ HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理の取組支援
フードチェーン全体へHACCPに沿った衛生管理を定着させるため、食品事業者
の規模や業種に応じて講習会等を開催するとともに、食品関係団体と連携しながら、
監視により実施状況の確認を行い、必要に応じて適切な助言や指導を行います。
２ 食中毒対策
ノロウイルス、毒きのこ、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌による食中毒に
ついて、予防強化期間を設定して予防対策を実施します。
また、魚介類の生食が原因と推定されるアニサキス（寄生虫）の食中毒が増加し
ていることから、食品事業者及び消費者に対して食中毒防止の普及啓発を行います。
３ 市場流通食品の検査
輸入食品、食品中の微生物、残留農薬等の検査を実施し、結果を速やかに公表し
ます。
◆計画案や意見の提出方法はこちらからご覧になれます◆
https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/seikatueisei/r5kanshishidokeikakuan.html
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■２月６日ノロウイルス情報を更新しました（第７号「ノロウイルスを撃退する（加熱等）」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/pdf/R4noro7.pdf
■２月６日令和５年度新潟県食品衛生監視指導計画（案）を掲載しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_03/con03_03_02.html
■１月30日店頭掲示板を更新しました（No.248「上手な手洗い」）
http:// www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/248.pdf
■１月27日食品衛生法違反者の公表を行いました
http:// www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con08/con08.html
■１月27日ノロウイルスによる食中毒が発生しました
http:// www.pref.niigata.lg.jp/sec/seikatueisei/20230127.html
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