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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第７７３号◆新潟県生活衛生課発行（令和５年３月９日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・コーヒーノキの実
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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▽▲ コーヒーノキの実 ▲▽
前回はカカオ豆の話をしたので、もう少しだけ豆の話を書こうと思います。
コーヒー豆は、コーヒーベルトと呼ばれる赤道付近で集中して栽培されています。
中南米の火山国、コスタリカの熱帯雨林を切り開いて作られたコーヒー園で、生まれて初めてコーヒーノキの実を食べてみました。
種類によって果実の色は変わるのだそうですが、ここでは一般的な赤い実をつまみ食い。
小粒のオリーブサイズの実は、大きな種(コーヒー豆)の周りにちょっと厚めの皮がくっついて、食べるよりも口の中で転がして味わう？と言う感じでした。
コーヒーノキの実はコーヒーチェリーといわれ「フルーティーでほんのり甘い」と言う記事が多いのですが、果皮しか無いような実の味は「果物の皮をなめている」「やっぱりちょっとにゅるっとする」感じしかありませんでした。
コーヒーノキの実と皮をカスカラといって、ジャムやシロップを作る地域もあるようなので、大量に集めると良いのかもしれません。
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■３月７日ノロウイルス情報を更新しました（第９号「おう吐物の適切な処理」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/pdf/R4noro9.pdf
■３月６日店頭掲示板を更新しました（No.250「鳥インフルエンザについて」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/250.pdf
■２月27日店頭掲示板を更新しました（No.249「令和５年度『食品表示ウォッチャー』募集中！」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/249.pdf
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