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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第７７５号◆新潟県生活衛生課発行（令和５年３月２３日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・奇妙な木の実
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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▽▲ 奇妙な木の実 ▲▽
今回はカシューナッツのお話です。
ひとくちにナッツと言っても、堅い殻を割って食べるクルミやアーモンドにピス
タチオ、トゲトゲのイガをむいて収穫する栗…と多種多様です。
けれどもどんな木の実よりも奇妙な見た目のナッツが、カシューナッツです。
私がもらったのは、手のひらサイズの黄色いパプリカそっくりのカシューの実でし
た。（赤いカシューナッツの実もあるそうです）
このパプリカに似た実のおしりの部分から、プリッと親指大の灰褐色の勾玉状のも
のが飛び出ています。
このつるつるした勾玉の中に、殻に入ったカシューナッツがあるのだそうです。
食べてみろといわれなかったので挑戦しませんでしたが、生豆は毒があるため加工
しないと食用にならないとか。あぶないあぶない。
後日知ったのですが、実の方は「カシューアップル」と呼ばれ現地でジュースやジャ
ムとして消費されている様子。
こちらは是非とも試してみたかったので、今でもとても残念です。
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■３月20日アレルギー表示の義務表示の対象に「くるみ」が追加されました（経過措置期間令和７年３月末まで）
http://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/allergy/
■３月20日ノロウイルス情報を更新しました（第10号「ノロウイルス感染時の入浴」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/pdf/R4noro10.pdf
■３月17日店頭掲示板を更新しました（No.250「鳥インフルエンザについて」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/250_02.pdf
■３月16日食品衛生法違反者の公表を行いました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con08/con08.pdf
■３月16日ノロウイルスによる食中毒が発生しました
http://www.pref.niigata.lg.jp/sec/seikatueisei/20230316.pdf
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