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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第７７８号◆新潟県生活衛生課発行（令和５年４月13日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・「くるみ」のアレルギー表示が義務になりました
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲ 「くるみ」のアレルギー表示が義務になりました ▲▽
令和５年３月に食品表示基準が改正され、アレルギー表示が義務付けられた品目（特定原材料）に「くるみ」が追加されました。
アレルギー表示では「特定原材料」に加え、「特定原材料に準ずるもの」として表示が推奨される品目が定められていますが、今回の改正では、くるみによるアレルギー症例数の増加等を踏まえ、これまで「特定原材料に準ずるもの」であった「くるみ」が、新たに「特定原材料」として定められました。これにより、食品の原材料に「くるみ」を含む場合又は食品に含まれる添加物が「くるみ」に由来する場合には、その旨を表示することが義務付けられます。
食品事業者の方は経過措置期間（令和７年３月31日まで）の間に表示ラベルを切り替える必要がありますが、特定原材料等の対象品目は、喫食者の体質によってはアナフィラキシー等、重篤な健康被害を引き起こす可能性があることから、できるだけ速やかに表示ラベルの切り替えを行い、消費者への適切な情報提供に努めましょう。
●食物アレルギー表示に関する情報の詳細はこちらから
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/allergy/
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■４月６日店頭掲示板を更新しました（No.251「キケン発見！毒草編」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/251.pdf
■３月24日令和５年度新潟県食品衛生監視指導計画を策定しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_03/con03_03_02.html
■３月20日アレルギー表示の義務表示の対象に「くるみ」が追加されました（経過措置期間令和７年３月末まで）
http://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/allergy/
■３月20日ノロウイルス情報を更新しました（第10号「ノロウイルス感染時の入浴」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/pdf/R4noro10.pdf
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