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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第７９７号◆新潟県生活衛生課発行（令和５年10月05日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・梨
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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▽▲ 梨 ▲▽
お店では今、たくさんの梨が並んでおり、どれにしようか迷います。
９月以降に最盛期となる梨の品種は次のとおりで、１２月中旬頃まで楽しめそうです。
二十世紀、新美月 ９月中旬～９月下旬
新王、あきづき ９月下旬～１０月上旬
新高 １０月中旬
新興 １１月上旬～１２月中旬
食感のよい梨は、みずみずしくおいしいですよね。
ですが、買ってきてから時間がたつと柔らかくなってしまった・・・
とならないようにおいしく食べるための保存方法をご紹介します。
1. ヘタは下向きにする。（梨は収穫後も軸側から呼吸していて、軸を下にすることで、呼吸が抑えられ鮮度が保てます。また、軸とは反対側の方が甘いので、軸を下にするとお尻の甘みが下がって全体にまわると言われています。）
2. ビニール袋に入れるか、新聞紙にくるむ。
3.冷蔵庫の野菜室で保存。
水分が蒸発してしまわないように、買ったらビニール袋に入れるなどして冷蔵庫に保存し、なるべく早めにお召し上がりください！
我が家の梨は、そのまま冷蔵庫に入れていましたが、今はビニール袋に入れています。
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■10月３日 輸入食品（冷凍食品）の細菌の検査結果http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con05/con05_04_50.html
■10月２日 きのこ講習会の開催情報を更新しましたhttp://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_03/con02_03_01_03_kinokokoshu.html
■10月２日 輸入食品の食品添加物（指定添加物）の検査結果http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con05/con05_04_52.html
■９月２６日 にいがた食の安全・安心審議会委員の一部改選を行いましたhttp://www.fureaikan.net/syokuinfo/03torikumi/tori04/tori04_01/pdf/meibo(R5.9.25).pdf
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