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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第８０３号◆新潟県生活衛生課発行（令和５年１１月３０日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・干し柿
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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▽▲ 干し柿 ▲▽
この時期になると軒先やベランダに吊された干し柿のオレンジ色のカーテンをちらほらみかけます。
我が家では、今年もありがたいことに親戚や友人から大量の柿を頂きました。
食べきれないので、毎年、父の好物である干し柿にしています。まずは、皮むきをしなければなりません。
毎年「皮むき手伝って」と声がかかるのですが、ほぼ干し柿作りは母です。むいてむいてむきまくります。
手が痛くなるので、一度ではむけません。
皮むきの後は、吊せるように柿のへたの枝部分に一つ一つひもで結び、雨の当たらない風通しのいいところに２週間くらい干して完成です。
我が家の干し柿は長い間楽しめるように、冷凍庫に保存しています。
干し柿の後は、切り干し大根用の大根干しが待っています。我が家のカーテンはオレンジ色から白色に変わります。
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■11月29日ふぐの稚魚（疑い）が混入しているおそれのある「白す干」の自主回収について(新潟市ホームページリンク)
https://www.city.niigata.lg.jp/iryo/shoku/oshirase/20231128hugu.html
■11月27日ノロウイルス情報（第2号）を掲載しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html
■11月24日 輸入食品の食品添加物（着色料）の検査結果
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con05/con05_04_52.html
■11月16日 店頭掲示板を更新しました（No.257「トッキッキの食品衛生講座 ノロウイルス 編」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/257.pdfl
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