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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・家庭でできる衛生管理〜お弁当をつくるとき〜
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！
▲▽ 家庭でできる衛生管理〜お弁当をつくるとき〜 ▲▽
県内でも桜が開花し、満開の会場もあると聞きます。今週末、天候に恵まれれば、お花見に行かれる方も多いのではないでしょうか。
そこで、今回は、家庭でできる衛生管理のうち、お弁当を作るときや保存方法について、ご注意いただきたい点を記載させて頂きます。
家族揃ってのイベントで、おいしいお弁当は欠かせないものだと思います。しかし、お弁当やおにぎりで食中毒を起こす例は少なくありません。事故のない楽しいイベントにするために、次のような点にご注意ください。
１ 調理をする前によく手を洗いましょう。石けんと流水で２回洗うと効果的です。
２ 材料は、新鮮なものを使い、火をよく通し、生ものは避けましょう。
３ お弁当箱には、ご飯とおかずは別々にして、よく冷ましてから詰めましょう。
４ お弁当は涼しい場所に保管し、車の窓際のように、直射日光の当たる場所に置かないようにしましょう。
５ なるべく早く食べましょう。
６ 購入されたお弁当であっても同様の注意が必要です。
以上の点にご注意頂き、楽しいお花見にしてくださいね。
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│２│ インフォなび
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今週末あたりが県内のお花見はピークになりそうですね。
お花見で思い出すのが、上越市にある高田公園の夜桜です。ライトアップされた桜の花は圧巻です。
高田公園のお花見会場にはたくさんの屋台が並びます。その中で、私のお気に入りは「ポッポ焼き」です。長岡のお祭りでは、１度もお目にかかったことがなく、その存在を知ったのは、上越に住むようになってからです。
正直、はじめて食べるときは、はじめて見る食べ物にビクビクしながら、食べたことをよく覚えています。食べてみれば、ほのかな黒糖の味の虜になりました。
残念ながら、私は今週末、予定がありお花見には行けそうにないのですが、もし、来週末まで桜が散らずにいてくれれば、お花見で桜を満喫したいと思います。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
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■平成21年度調理師試験を実施します。
■野菜等の残留農薬検査結果について（平成21年3月実施分）
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★★「安全・安心で豊かな食と緑の故郷づくり」★★からお届けします！
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■平成21年度にいがた発「Ｒ10プロジェクト｣米粉新商品開発事業を募集しています。
■平成21年度 「食のにいがた」新商品開発事業の募集について
★★ 厚生労働省などからの注目情報です！ ★★
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■平成21年度輸入食品監視指導計画の策定について（厚生労働省） |
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