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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・新年のごあいさつ
■２ インフォなび
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│１│ 新年のごあいさつ
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皆様、新年あけましておめでとうございます。
おかげさまで、当メールマガジンも第１１９号を数え、４回目のお正月を迎えることができました。
本年も、引き続きご愛読お願いいたします。
昨年は、消費者庁が発足し、今まで厚生労働省や農林水産省などに分かれていた食品の表示に関する業務が、一元化されるなど食を取り巻く環境は大きく変わりました。
今年は、食品に関する明るい話題が満載の年であることを願っています。
今後とも、皆様の食の安全・安心に関する疑問・関心に少しでも応られるよう、このメールマガジンも含め、より幅広い情報を提供して参りますので、引き続きよろしくお願い申し上げますとともに、皆様にとって素晴らしい１年となりますようお祈り申し上げます。
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│２│ インフォなび
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新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
今日は、１月７日です。
皆さんは、七草がゆを食べましたか？
私は生まれて今まで、１月７日に七草がゆを食べたことがありません。
この時期に”七草”を手に入れるのが難しいと言い訳を毎年繰り返してきたのですが、フリーズドライの七草もあるそうなので、来年はチャレンジしてみたいです。
おかゆといえば、かつおだしに、塩少々とお酒、みりんをたっぷり目に入れた甘めの卵がゆが最高だと思います。
さて、前回お伝えした”柚子茶”ですが、全部とったはずの種の一部が混入していたりと、ちょっと失敗してしまいましたが、美味しくできました。
今回は、ゆずと氷砂糖を１：１で漬け込むというインターネットで見つけた簡単なレシピを使って作ったのですが、次に作るときには蜂蜜を入れたりして、私のオリジナルを作りたいと思います。 |
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