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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・米トレーサビリティ法が７月１日に完全施行されます
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている
話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！
▽▲ 米トレーサビリティ法が７月１日に完全施行されます ▽▲
米や米加工品を扱う事業者に対し、取引記録の保存や米の産地情報の
伝達を義務づける「米トレーサビリティ法」（米穀等の取引等に係る情報の
記録及び産地情報の伝達に関する法律）が、７月１日に完全施行されま
す。（2月10日発行メールマガジン174号でもお知らせしたとおりです。）
これにより、消費者は米菓や清酒などの原料米の産地を、商品の表示や
事業者のホームページなどから知ることができるようになります。
なお、トレーサビリティ（traceability）とは「追跡できること」という意味です。
食品の生産、加工、流通などの各段階で原材料の仕入先や販売先など
を記録し、食品に何らかの問題が発生した場合、迅速に流通経路を特定し
たり問題食品を回収したりできるようにすることをいいます。
そもそも、この「米トレーサビリティ法」が制定されたのは、平成20年にカビ
や農薬で汚染された「事故米」が食用として不正販売されていたことが発覚
し、社会に不安が広がったことがきっかけでした。
この法律の施行により、米に対する消費者の信頼が高まることが期待さ
れます。
米トレーサビリティ法の詳細はこちら（農林水産省）
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│２ │ インフォなび
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県内も梅雨入りし、雨の日が続いていますね。
大雨により被害が発生している地域もあり、今後の空模様が心配です…。
最近、スーパーでいろいろな種類のトマトを見掛けます。フルーツトマトや
黄色いトマトなど。トマトの美味しい季節になりましたね。
トマトの赤い色素「リコピン」には、様々な生活習慣病の原因となる活性酸
素を消去するはたらき＝「抗酸化作用」があるそうです。また、ビタミンA、C
などが多く、栄養価の高い野菜だと言われていて、「トマトが赤くなると医者
が青くなる」ということわざがあるほどです。
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│３ │ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採
れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
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