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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・食の安全を守る県の仕事(2) 〜流通している食品の検査〜
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている
話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！
▽▲ 食の安全を守る県の仕事(2) 〜流通している食品の検査〜 ▽▲
県では、県内に流通しているさまざまな食品等について、農薬や微生物
などの検査を行い、安全性などを確認しています。
平成22年度は計2,080検体の食品等を検査しました。検査の主な内容は
次のとおりです。
・ 残留農薬の検査（農産物と加工食品263検体）
・ 微生物の検査（鮮魚や冷凍食品など約900検体）
・ 添加物の検査（菓子や漬け物等など約400検体）
・ 放射性物質の検査（福島第一原発の事故を受け、3月18日から31日ま
でに農畜産物141検体を検査。その後も継続して実施中。）
・ その他（アレルギー物質表示の適否、遺伝子組換え表示の適否、畜産
物の残留抗菌性物質など約350検体）
検査の結果、22年度は5件の違反を発見し、行政指導又は行政処分を行
いました。
（添加物の使用基準・表示基準の違反が3件、残留農薬基準の違反が1件、
牛乳の微生物基準の違反が1件）
なお、これらに起因する健康被害は発生しませんでした。
県では、消費者の方々が安全で安心な食生活を送ることができるように、
引き続き食品等の検査を行い、結果を公表していきます。
▼新潟県の食品検査について詳しくはこちらから
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│２ │ インフォなび
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梅雨明けと共に、本格的な夏がやってきましたね。
夏野菜の美味しい季節となり、店頭にいろいろな種類の夏野菜が並んで
いますが、私の最近のお気に入りはモロヘイヤです。
モロヘイヤとは、アラビア語で「王様の野菜」という意味で、古代エジプトの
王様の重い病がモロヘイヤのスープで治ったことからこの名がついたとか。
ホウレンソウやコマツナと比べても、多くのβ-カロテンやカルシウムが含
まれているそうで、栄養価の高い野菜としても有名です。
刻むと粘り気が出るのが特徴で、さっとゆがき、刻んで出し醤油で味つけ
したり、納豆と混ぜて食べるなど、簡単な料理法でもおいしく食べられるとこ
ろがお薦めです。
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│３ │ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採
れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
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■農産物、畜産物、水産物の放射性物質の検査結果について（毎日更新）
■岩かき検査・海域情報を更新しました。
■平成22年度新潟県食品衛生監視指導計画実施結果を公表しました。
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