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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・平成22年度の監視指導結果を公表しました
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている
話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！
▽▲ 平成22年度の監視指導結果を公表しました ▽▲
新潟県では、毎年、食の安全・安心の確保のため、食品営業施設に対す
る監視指導や食品検査を実施しています。
このたび、平成22年度の実施結果を公表しました。
今回は、保健所等が飲食店・食品工場・食料品店等の営業施設に対して
行った監視指導の状況をお知らせします。
・ 営業施設に対し、延べ37,565回の監視指導を行いました。（監視指導の
回数は、業種別の食中毒発生頻度や食品の流通規模に応じ、業種毎に年
2回以上とか年1回以上というように設定されています。）
・ 監視指導の結果、７件の違反施設に行政処分を行いました。（食中毒に
よる営業停止命令が５件、食品衛生法の基準に違反した食品の廃棄命令
が2件）
▼新潟県の監視指導の計画と結果はこちらからご覧になれます。
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│２ │ インフォなび
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先日実家から、大量に新じゃがいもが届いたので、早速じゃがバターに
して食べました。
シンプルですが、私はじゃがバターが一番美味しいと思います(^_^)
じゃがいもを調理する際に注意していただきたいのが、じゃがいもの芽
や皮（特に緑化した部分）に含まれるソラニンという有毒物質です。
じゃがいものソラニンを取り除かずに調理して食べてしまうと、おう吐、
下痢、呼吸困難等の中毒症状を起こしてしまいます。
調理の際には十分に確認し、芽だけではなく、緑化した部分も丁寧に
取り除きましょう。
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│３ │ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採
れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
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■農産物、畜産物、水産物の放射性物質の検査結果について（毎日更新）
■宮城県産稲わらを給餌した可能性のある牛の肉の検査状況（A農場24頭分）
■宮城県産稲わらを給餌した可能性のある牛の肉の検査状況（6農場50頭分）
■宮城県産稲わらを給与した可能性のある牛の個体識別番号を公表します。
■平成２３年度製菓衛生師試験を実施します。
■食品の放射性物質の検査計画を改定しました。
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