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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・放射性物質汚染の可能性がある灰を食品の加工に使わないように
しましょう
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている
話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！
▽▲ 放射性物質汚染の可能性がある灰を
食品の加工に使わないようにしましょう ▽▲
福島第一原発事故から１年が経過しました。
新潟県では、事故直後の平成23年３月18日から県内産・県外産のさまざ
まな食品について放射性物質検査を実施し、結果を速やかに公表していま
す。
平成24年２月末までに約170種類、計5,141品の農畜水産物の検査を実
施しました。
ところで先月、沖縄県で作られた麺から暫定規制値を下回る放射性セシ
ウムが検出されたと沖縄県庁が発表しました。
なぜ、福島第一原発から遠く離れた沖縄県で作られた麺から放射性セシ
ウムが検出されたかというと、放射性セシウムを含んだ福島県産の薪（ま
き）を燃やして生じた灰を、製麺に使ってしまったことが原因でした。
沖縄県庁によると、問題の薪とその灰の一部から、国の指標値などを超
える放射性セシウムが検出されたとのことです。
一般的に木灰は、製麺の他に山菜のアク抜きや、こんにゃくの凝固剤な
どに使用されることがあります。
沖縄の事例では食品の暫定規制値の超過はありませんでしたが、林野
庁は、安全な食品の供給を確保する観点から、福島県を中心とした東日本
17都県（新潟県を含む）で採取・保管された薪・木炭を燃やして生じた灰を、
食品の加工に使わないよう関係団体や自治体に通知しました。
（平成23年３月11日以前に生産され、シートをかけるなどして風雨に当てな
い状態で保管されていた薪等は除きます。）
新潟県でもホームページを設けるなどして関係事業者に注意喚起してい
ます。
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│２ │ インフォなび
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今日３月15日は「オリーブの日」です。
昭和25年のこの日、昭和天皇が小豆島でオリーブの種をお手撒きされた
ことから、香川県・小豆島の「オリーブを守る会」がこの日を記念日として制
定しました。
今日は、オリーブの実から作られるオリーブオイルを使った料理を作って
みてはいかがでしょうか？
イタリア料理などの料理用油として使うのはもちろんですが、バター代わり
にパンに付けたり、ドレッシング代わりにお塩と一緒にサラダに掛けたりして
も、美味しくいただけますよね。
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│３ │ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採
れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
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■農産物、畜産物、水産物の放射性物質の検査結果について（毎日更新）
（3月7日〜3月13日の１週間の検査結果は、すべて規制値以下でした。）
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