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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・新潟県では流通食品について農薬や細菌などの検査を行っています
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている
話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！
▽▲新潟県では流通食品について農薬や細菌などの検査を行っています▽▲
これまでのメールマガジンで、新潟県が行っている食品の放射性物質検
査についてたびたび紹介してきました。
県では、放射性物質だけでなく、農薬や細菌などの項目についても食品
検査を行っていますので、今回紹介したいと思います。
１ 残留農薬検査
県内に流通する国産・外国産のさまざまな農産物を対象に検査しています。
多種類の農薬成分を一斉に検査できる高性能の検査機器を用い、約360
種の農薬を検査しています。
２ 細菌検査
細菌に関する基準が定められている牛乳や刺身などを検査しています。
３ 添加物検査
菓子や漬物などの加工食品について保存料や着色料などの添加物成分
を検査し、添加物の使用ルールと表示ルールが守られているかを確認しま
す。
４ アレルギー物質検査
加工食品について、食物アレルギーの原因物質として原材料表示が義務
づけられている小麦、そばなどの成分を検査し、表示との整合性を確認しま
す。
この他にも、遺伝子組換え大豆や食品用の器具などの検査も行っています。
県では、みなさんが安心して食生活を送れるように、今後も幅広く食品検査
を行い、結果を公表していきます。
今年度の食品検査計画はこちらをご覧ください。
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│２ │ インフォなび
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最近スーパーで「豆苗」をよく見掛けます。「再収穫ができる」と気になる
文字があったので、購入してみました。
豆苗とは、エンドウの若菜のことで、炒め物やスープ、鍋などの加熱料理、
また生でも食べられるんだそうです。
上部を切り取った後に残った根を水に浸けておくと、徐々に芽が伸び、再
収穫することができます。（日当たりのよい場所に置く方が、芽がよく伸びま
す。）
シャキシャキとした食感で、ほのかにエンドウ豆の香りと甘味があり美味し
かったです。再収穫後も、美味しく頂きました♪
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│３ │ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採
れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
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■農産物、畜産物、水産物、加工食品の放射性物質の検査結果について
・5月9日〜5月15日の１週間の検査結果のうち、野生のツキノワグマの
肉から、食品衛生法の規格基準を超える134Bq/kgの放射性セシウムが検
出されました。
http://www.pref.niigata.lg.jp/kankyokikaku/1322600428278.html
・その他は、すべて基準値未満でした。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■店頭掲示板を更新しました。
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