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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・ＢＳＥ対策見直しに関するリスク評価が示されました
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている
話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！
▽▲ ＢＳＥ対策見直しに関するリスク評価が示されました ▽▲
メールマガジン246号（平成24年７月19日）で、国がＢＳＥ（牛海綿状
脳症）対策の再評価作業を進めていることをお伝えしましたが、今回は
その後の状況をお伝えします。
厚生労働省からＢＳＥ対策見直しに関するリスク評価を依頼されていた
内閣府食品安全委員会は、先月22日に評価結果を示しました。
以下、厚生労働省からの諮問と食品安全委員会による評価結果の概要を
Ｑ＆Ａ方式で紹介します。
Ｑ）全頭検査の対象月齢を現行の20か月齢から30か月齢に引き上げた
場合のリスクは？
Ａ）リスクの差は非常に小さく、人への健康影響は無視できる。
Ｑ）特定危険部位（注１）のうち、頭部（扁桃を除く）、せき髄、せき柱
について、現行ではすべての牛で除去しているが、30か月齢超の牛で
だけ除去することに変更した場合のリスクは？
Ａ）リスクの差は非常に小さく、人への健康影響は無視できる。
注１）特定危険部位
ＢＳＥの病原体と考えられている異常プリオンたんぱく質が蓄積する
ことから、排除すべきとされる牛の体の部位
なお報道によると、食品安全委員会による評価を受け、厚生労働省では
今後、ＢＳＥ対策の規制緩和に向け具体的な手続きを進めるとのことです。
食品安全委員会によるBSEに関する詳しい情報はこちら
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│２ │ インフォなび
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みなさんは回転寿司はお好きですか？
私は回転寿司によく行くのですが、昔と比べて回転寿司は進化していま
すね。
機械化が進んだ店では、タッチパネルですべて注文できるので、「声を
出して注文するのが恥ずかしいな」という人にお勧めです。
メニューも進化しています。
従来の回転寿司といえば、一皿に同じネタが２貫乗っている形がほとん
どでしたが、例えば、マグロ３種が１貫ずつ乗った「マグロ三昧」（貝の
場合は「貝三昧」）ですとか、「○○港直送盛り合わせ」とか、たくさん
の種類のネタを少しずつ食べたいという場合に最適です。
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│３ │ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採
れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
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■農産物、畜産物、水産物、加工食品の放射性物質の検査結果について
10月24日〜30日の検査結果のうち、野生ツキノワグマの肉から、食品衛
生法の基準を超える760Bq/kgの放射性セシウムが検出されました。
（詳しくはこちら）
その他は、すべて基準値未満でした。（結果はこちら）
■湯沢町産野生きのこの緊急調査結果
■保健所及び森林研究所に相談のあったきのこ情報を更新しました
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