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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・中国で感染が相次いでいる鳥インフルエンザＡ（Ｈ７Ｎ９）とは？
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲中国で感染が相次いでいる鳥インフルエンザＡ（Ｈ７Ｎ９）とは？▲▽
中国で鳥インフルエンザウイルスＡ（Ｈ７Ｎ９）が人に感染する事例が相次
いでいることが報じられています。
感染源はまだわかっていませんが、中国政府の調査では、ヒトからヒトへ
の感染は確認されていないとのことです。
「鳥インフルエンザ」とは、Ａ型インフルエンザウイルスを病原体とする鳥の
感染症で、これがヒトに感染して病気を起こすことがあります。
（ちなみにＢ型インフルエンザウイルスはヒトだけに感染するとされています。）
Ａ型インフルエンザウイルスは、ウイルスの表面を構成するたんぱく質の
一種である「ヘマグルチニン」（記号：Ｈ）と「ノイラミニダーゼ」（記号：Ｎ）の構造
の違いにより、多くのタイプに分けられています。
（両方のたんぱく質とも、ウイルスが動物に感染して増殖する際に重要な役割
を果たしています。）
今回中国で見つかった「Ｈ７Ｎ９」というタイプは、鳥が感染しても症状が出ない
と言われており、これまでヒトに感染することが知られていなかったタイプです。
中国の一部地域では、生きた鳥を扱う市場を当面閉鎖するなどの措置がとら
れ、市民の間では鶏肉を敬遠する動きも出ているとのことです。
一刻も早い感染経路の究明と感染拡大の防止が待たれるところです。
厚生労働省ホームページ「鳥インフルエンザＡ（Ｈ７Ｎ９）について」
http://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/
kekkaku-kansenshou/infulenza/h7n9.html
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│２│ インフォなび
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新潟県内でも桜の開花宣言がありました。満開が待ち遠しいですね。
桜の時期のお菓子と言えば桜餅ですが、桜餅には、焼いた皮で餡をくるんだも
のとお餅で餡を包んだものがあり、地域によってどちらが根付いているかが異な
るようです。
県内ではお餅のタイプが一般的ですが、もう一方も食べてみたいですね。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■農産物、畜産物、水産物、加工食品の放射性物質の検査結果について
（4月3日〜4月9日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■平成25年度新潟県食品衛生監視指導計画を策定しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_03/con03_03_02.html
■ドクゼリ（有毒植物）による食中毒に注意！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t130401dokuzeri.html
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