 |
＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・家庭でできる食中毒予防
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
┌─┐
│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
└─┴────────────────────────────
▽▲家庭でできる食中毒予防▲▽
暑い日が続きますね。
気温が高いと食中毒菌が増殖しやすく、食中毒の発生が心配されます。
厚生労働省は、家庭の食事を原因とする食中毒を予防するため、食品の購入、
保存、調理などの各段階で注意すべき点を示しています。
概要は次のとおりです。
１ 食品の購入
・肉や魚の水分が漏れないように包みましょう。
・寄り道しないでまっすぐ帰りましょう。
２ 家庭での保存
・要冷蔵食品は、すぐ冷蔵庫に。
・冷蔵庫は詰めすぎないように。（容量の７割程度に）
３ 下準備
・手を洗いましょう。（作業前、トイレ後、生の肉や魚に触った後）
・肉や魚の汁が、果物やサラダに触れないように。
４ 調理
・調理作業前に手を洗いましょう。
・加熱する食品は、中心部まで十分に加熱しましょう。
（肉なら中心部の色が変わるまで）
５ 食事
・食事の前に手を洗いましょう。
・調理後の食品を長時間室温に放置しない。
（腸管出血性大腸菌O157は、条件がいいと約15分で倍々に増えます。）
６ 残った食品
・温め直すときも十分に加熱しましょう。
・時間が経ち過ぎたら、思い切って捨てる。
詳しくは厚生労働省「家庭でできる食中毒予防の６つのポイント」
http://www1.mhlw.go.jp/houdou/0903/h0331-1.html
┌─┐
│２│ インフォなび
└─┴──────────────────────────────
先日ニュースを見ていたところ、しらすの不漁が伝えられていました。 黒潮が
例年より沖を流れていることが原因ではないかと言われているようです。しらすが
好きな私にとっては、大変悲しいニュースです。
しらすを美味しく食べながら、しらすの一日も早い帰りを待ちたいと思います。
ところで今週、高知県で国内最高気温が更新されましたね。41℃とは信じられない
暑さです。新潟県内も暑くなっていますから、体調管理にお気を付けください。
┌─┐
│３│ ホームページ厳選採れたて情報
└─┴──────────────────────────────
新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
─────────────────────────────────
■農産物、畜産物、水産物、加工食品の放射性物質の検査結果について
（8月7日〜8月13日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■ビブリオ情報第4号を発行しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_01_01.html
■店頭掲示板を更新しました（No.77家庭でできる食中毒予防の6つのポイント）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/indx.html
|
※メールアドレスの変更は、配信解除してから新規登録してください。 |
