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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・牛乳、成分調整牛乳、加工乳、乳飲料の違い
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲牛乳、成分調整牛乳、加工乳、乳飲料の違い▲▽
食料品店の牛乳販売コーナーに並んでいる商品の「種類別名称」の欄を見ると、
「牛乳」と書かれた商品のほかに、「成分調整牛乳」や「加工乳」「乳飲料」と
書かれた商品もあります。
これらの名称は法令で定められたもので、次のような違いがあります
牛乳：
原料は生乳100%で、他の原料を加えたり、成分を減らしたりしていません。
成分調整牛乳：
生乳から乳脂肪分などの成分の一部を除去したもの。「低脂肪牛乳」や「無脂肪
牛乳」などの種類があります。
加工乳：
生乳にバターや脱脂粉乳など他の原料を加えたもの。加えていいのは乳製品と
水に限られます。
乳飲料：
乳製品と水だけでなく、カルシウムやコーヒー、果汁などといった他の原料を
加えたもの。
以上のようにちょっと複雑ですが、ある国産ウイスキーの有名なコピーを応用
して、次のように説明できます。
「何も足さない、何も引かない」のが牛乳。
「引くけど足さない」のが成分調整牛乳。
「乳製品と水だけなら足してもいい」のが加工乳。
「乳製品と水のほかにも足していい」のが乳飲料。
詳しくは一般社団法人日本乳業協会のホームページを御覧ください。
http://www.nyukyou.jp/index.html
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│２│ インフォなび
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11月15日、今週の土曜日は七五三ですね。ここ最近の週末は、早めにお参りを
される御家族を多く見かけました。子どもの着物姿は可愛いですよね。
七五三というと千歳飴ですが、千歳飴には、子どもの健やかな成長と長寿を
願う意味が込められているそうです。千歳飴が長いのは、長寿を願う気持ちの表れ
だったのですね。
長いので、食べきるのはなかなか大変ですが、意味を知ると一生懸命食べきらねば
という気になりますね。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■農産物、畜産物、水産物、加工食品の放射性物質の検査結果について
（11月５日〜11月11日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■食品回収情報を更新しました（アレルギー物質（卵）表示のないクリームコロッケ）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/jisyukaisyu.html
■ノロウイルス情報第１号を発行しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html
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