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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・消費者庁が外食等におけるアレルゲン情報の提供の在り方を検討しています
■２ インフォなび
・１００年に一度のいちごの日！！
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲消費者庁が外食等におけるアレルゲン情報の提供の在り方を検討して
います▲▽
食物アレルギー事故を防ぐため、食品衛生法の規定により、あらかじめ容器包装
に入れられた加工食品には、食物アレルギーの原因となる物質（アレルゲン）のうち
小麦、卵など主要な７品目の原材料表示が義務付けられています。
一方で、あらかじめ容器包装に入れられずに提供される外食や中食（飲食店など
からのテイクアウトやデリバリー）の料理については、アレルゲンの表示が義務付け
られていません。
外食等におけるアレルゲン情報の提供の在り方を検討していた消費者庁が、先月、
中間報告をまとめました。
この中間報告の中で、情報提供のミスは、生命に関わる事故につながる危険性が
あることから、情報の正確性の確保が最も重要であるとされています。
さらに、事業者として、使用原材料の正確な情報の入手や、他の料理などからの
意図しない混入（コンタミネーション）への対策ができない場合は、安全上の観点から
アレルゲン情報の提供は行うべきではないとされています。
そのうえで、情報提供を行うにあたり、ミスを防ぐための具体的な措置として次のよう
な点が挙げられています。
・メニュー変更の際は、その都度アレルゲン情報の更新が必要。
・消費者からの質問に対応する従業員は、回答がわからない場合は独自判断
せず、店舗責任者に回答を委ねるなどの対応が必要。
詳しくは消費者庁ホームページを御覧ください。
http://www.caa.go.jp/foods/index20.html
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│２ │ インフォなび
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【100年に一度のいちごの日！！】
毎年１月15日は、全国いちご消費拡大協議会が「いいいちご」にちなんで制定した
「いちごの日」だそうです♪
さらに、2015年は百年に一度の「15（イチゴ）年」という事で、今年はいちごスイーツ
ブームだとか！？
いちごは、100g中に50〜100mgのビタミンＣが含まれていて、中程度の大きさのいちご
を７〜８粒食べれば、１日のビタミンＣ必要量を十分摂れるそうです。
さて！突然ですが、ここで問題です。
いちごは《果物》でしょうか、それとも実は《野菜》でしょうか！？
…
……
………答えです。
上記のようにスイーツなどにもよく使われるので、なんとなく果実のイメージがあり
ますが、実は「野菜」なんです！
ただ、いちごを野菜として扱っているのは世界でも日本と韓国だけで、他の国では
果物として扱われているそうですよ☆
今月下旬から来月初旬にかけて、県内各地の農園で「いちご狩り」を始めるような
ので、寒いからとこもってばかりいずに、外に出かけてみてはいかがでしょうか♪
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│３ │ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物、原乳の放射性物質の検査結果について
（１月７日〜１月13日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■食品回収情報を更新しました（変色したかまぼこ）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/jisyukaisyu.html
■ノロウイルス情報第５号を発行しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html
■食品回収情報を更新しました（脱酸素剤が破損した菓子）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/jisyukaisyu.html
■【青森県発表】株式会社八戸フーズ製造の「ぶり照焼」等を回収しています。
http://www.pref.aomori.lg.jp/life/shoku/jisyukaisyu-hoken.html?ref=ticker
■【新潟市発表】平成27年１月10日に新潟三越で販売された「ブリ照焼と山芋短冊
串弁当」を回収しています。
http://www.city.niigata.lg.jp/iryo/shoku/syokuei/kaisyuu.html
■━━━━━━━━━━【 お・知・ら・せ 】━━━━━━━━━━■
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【発行】 新潟県福祉保健部生活衛生課
【住所】 〒950-8570 新潟市中央区新光町４番地１ 県庁１３階
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