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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・ISO22000を御存知ですか
■２ インフォなび
・チョコ大好き、一人あたり月10枚板チョコを消費する国！？
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１ │ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲ISO22000を御存知ですか▲▽
「ISO22000」という食品安全に関する国際規格を御存知ですか？
これは、さまざまな分野の国際規格を定めている「国際標準化機構(ISO)」が
2005年に発行した規格で、食品の安全性を確保するために食品企業に求め
られる事項が定められています。
この規格は、同じくISOが定めた品質管理のための規格である「ISO9001」の
概念と、安全な宇宙食を製造するために開発された「HACCP（危害分析・重要
管理点方式）」という衛生管理手法の概念とを融合した規格とされています。
よく「ISO認証取得」という企業の広告宣伝を耳にしますが、企業がこのISO
22000の認証を得るには、「適合性評価機関」という機関から審査を受け、規格
に適合しているという認証を受ける必要があります。
また、この適合性評価機関が満たすべき要件などもISOで規格が定められて
おり、適合性評価機関を審査し、認定する機関が別にあります。
詳しくは、適合性評価機関を認定している「公益財団法人 日本適合性認定
協会」のホームページを御覧ください。（ISO22000の認証を受けている食品企業
のリストや、適合性評価機関のリストが検索できます。）
http://www.jab.or.jp/
HACCPについては、メルマガ220号（平成24年1月12日）を御覧ください。
「安全な食品を製造するためのHACCP手法をご存じですか」
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/mm/mm240112.html
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│２ │ インフォなび
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【チョコ大好き、一人あたり月10枚板チョコを消費する国！？】
バレンタインが近いので、前回に引き続きチョコレートの話題です☆
「アイスもケーキもチョコ味が一番♪」「バッグにいつもチョコ持参！」という人も
多いですが、世界にはもっとチョコレート好きがいるようです。
2012年の国別チョコレート消費量は、
１位：スイス…11.9kg ２位：アイルランド…9.9kg
３位：イギリス…9.5kg ４位：オーストラリア…8.8kg
５位：ベルギー…8.3kg
という結果なのですが、単純に板チョコ１枚を100gとして計算すると、一位のスイス
は一人で一年間120枚、一か月10枚食べている事になります。
気になる日本はというと、一人あたりが1.84kg、一か月だと約150gでした。世界と
比べると、意外と少ない気がしますね。
ただ、現在チョコレートの原材料であるカカオの生産量不足を受け、昨年夏から
国内メーカーが一斉にチョコレートの値上げに踏み切っています。
「神の食べ物（テオブロマ・カカオ）」という意味の学名をもち、かつて富と権力の
象徴でもあったカカオ。今は気軽なお菓子としてチョコを食べられますが、チョコが
ないと死活問題！という人もたくさんいるはずなので、できればあまり値上がりして
ほしくないですね(＞＜)
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│３ │ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物、原乳の放射性物質の検査結果について
（１月28日〜2月3日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■ノロウイルス情報第７号を発行しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html
■食品回収情報を更新しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/jisyukaisyu.html
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【発行】 新潟県福祉保健部生活衛生課
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◎電 話 ０２５−２８０−５２０５
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