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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第４１３号◆新潟県生活衛生課発行（平成27年10月22発行）◆
ただいま１，０１６人に配信中。いつでも読者募集中！
＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・「おにぎりで、いこう！」新潟米おにぎりキャンペーン開催中（～11/30）
■２ インフォなび
・醸成月
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲「おにぎりで、いこう！」
新潟米おにぎりキャンペーン開催中（～11/30）▲▽
実りの秋、炊きたてツヤツヤの新米に旬の食材をあわせていただくごはん
は最高ですよね。
山あり海ありの新潟は食材も豊富。お気に入りの具材を新米と一緒に味わ
う…新潟に暮らして良かった！！と実感する瞬間です。
「新潟米のおいしさや品質の確かさをもっとたくさんの方に知ってもらい
たい。」そんな願いから、新潟県おにぎり推進課こと食品・流通課では、県
内の販売店・飲食店と連携して、「新潟米おにぎりキャンペーン」を実施し
ています。
「おにぎりで、いこう！」の赤いのぼりが目印の協賛店では、新潟米フェ
アの開催や新商品の開発・販売など、さまざまな取り組みでキャンペーンを
盛り上げてくれています。
新潟の新しいお米「新之助（しんのすけ）」は、大粒できれいなツヤがあ
り、ほんのりとした香り、豊潤な甘みとコク、しっかりした粘りと弾力を併
せ持ち、冷めても硬くなりにくいのが特徴です。一般販売は平成29年度から
の予定ですが、先行取扱料理店では一足早く召し上がることができます。
この「新之助」や魚沼産コシヒカリ、ごはんにあう飲料やおかずをセット
にした「新潟米お楽しみセット」や、先行取扱料理店「静香庵」のお食事券
が抽選で当たるプレゼントキャンペーンを実施中です。
おにぎりキャンペーン協賛店（県内スーパー、コンビニ、飲食店･･･etc）
で、新潟米おにぎりなどの対象商品300円以上を購入したレシートをハガキ
に貼って応募すればＯＫ！
この機会にぜひチャレンジしてみてくださいね。
詳しくは、「おにぎりで、いこう！新潟米おにぎりキャンペーン」
http://www.niigatamai-onigiri.com/
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│２│ インフォなび
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【醸成月】
私は時々新潟に生まれて良かったなーとしみじみ思うことがありますが、
その理由の一つは“美味しい日本酒がたくさんある”ということです。
今の時期は「ひやおろし」と呼ばれるお酒が出回る時期です。
日本酒は通常、貯蔵前と瓶詰前の二回火入れ（加熱殺菌）を行いますが、
「ひやおろし」の場合は冬にできた新酒を春先に火入れして、ひと夏の間貯
蔵して熟成し、秋に二度目の火入れをしないまま出荷されます。
ですので、熟成の風味をそのまま味わうことができるお酒、というわけで
す♪
さらに10月１日は日本酒業界が制定した日本酒の日だったので、今月・来
月は特に、県内でも日本酒にちなんだイベントがたくさんあります。
ちなみに、10月は「神無月」とも言いますが、他にも呼び方があり、その
一つが「醸成月（読み：かみなしづき、かもなしづき、かみなんづきなど）」
です。これは、収穫された新米を使ってお酒を造りお酒を醸(かも)したこと
が由来とも言われています。
お酒は昔から生活と密接に関係していたんですね☆
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物、原乳の放射性物質の検査結果について
（10月14日～10月20日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■きのこ情報を更新しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_03/con02_03_01.html
■━━━━━━━━━━【 お・知・ら・せ 】━━━━━━━━━━■
▼バックナンバーはこちら▼
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【発行】 新潟県福祉保健部生活衛生課
【住所】 〒950-8570 新潟市中央区新光町４番地１ 県庁13階
【ご意見・お問い合わせはこちらまで】
◎電 話 025－280－5205
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