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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・全国学校給食週間
■２ インフォなび
・花粉症の季節です
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲全国学校給食週間▲▽
１月24日（日）から1月30日（土）までの１週間は全国学校給食週間でした。
学校給食の意義、役割等について子どもたち、先生方、保護者、
地域の皆さんの理解と関心を高め、学校給食の一層の充実を図ることを
目的としており、県内の小中学校、特別支援学校においても、
栄養教諭等が中心となり、様々な取組が行われました。
ここで、その地域ならではの取組をいくつかご紹介します。どこの市町村で
行われたものか想像してみてください。
○ 「北陸新幹線味めぐりの旅」と題して、福井県・富山県・石川県・
上越地方の郷土料理献立を取り入れ、北陸の食文化への理解を深めた。
○ 北陸新幹線開業を祝って「越五の国を味わおう」をテーマに、上越市、
柏崎市、十日町市、妙高市、佐渡市の５市のご当地メニュを日替わりで
実施し五市の食文化への理解を深めた。
○ 「世界のジオ給食」と題して、世界ジオパークに認定されている国や
地域の特産品や郷土料理を提供し、いろいろな地域の食文化への理解を深めた。
○ 「スキーワールドカップ参加国の料理を味わおう」というテーマで、
２月に苗場スキー場で行われたスキーワールドカップ参加国20か国のうちの
５か国の料理を提供し、イベントを盛り上げた。
他にも、「大好き新潟！和食を大切にして伝えていこう！」をテーマに、
県内の郷土料理の提供、「全国Ｂ級グルメ旅」と題し、全国のＢ級グルメや
郷土料理を提供、「もっと知ろう！もっと食べよう！豆料理で世界一周」を
テーマに、5か国で食べられている豆料理を提供する等、献立の工夫による
食文化への関心・理解を高める様々な取組が行われました。
また、弥彦村立弥彦小学校では、第34回学校給食記念週間食育授業・給食試食会が開催
され、弥彦オリジナルの「のっぺい汁」を考える食育授業や地元の食材を使った給食試食会が、県、村の行政関係者、学校関係者を招いて盛大に行われました。
詳しくは以下のホームページをご覧ください。
http://www.pref.niigata.lg.jp/hokentaiiku/1356766674465.html
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│２│ インフォなび
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【花粉症の季節です】
天気予報によるとまだ雪が降りそうな日もありますが、暖かい日が増えて
少しずつ過ごしやすくなってきました。ニュースでは卒業式や入学試験、
合格発表などこの時期らしい話題が増えてきました。
さて、この時期私を含めた花粉症の方に大変重要なニュースですが、
新潟市では２月27日にスギ花粉の飛散が確認されました。私は鼻炎薬を服用
したうえでマスクをしていますが、それでも鼻がむずむずしています。
最近では、花粉症が引き金となって食品に対してもアレルギー症状が出る、
「花粉・食物アレルギー症候群」が注目されはじめているようです。
花粉症はスギ、ヒノキ、ハンノキ、イネ、ブタクサなど植物の種類によって
異なったアレルゲン（原因物質）によって発症します。果物や香辛料の
一部には、特定の花粉症のアレルゲンと似た物質を持っている物があり、
食べることによって口の中や喉が荒れたり、顔が腫れたりといった
アレルギー症状が出たという報告があるそうです。
花粉症の方が必ず食物アレルギーを発症するわけではありませんが、
気になる症状があったら医師の診察を受けましょう。
進学や異動など慌ただしい時期になるからこそ、アレルギーだけでなく、
自分の体には気を遣って過ごしたいと思います。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物、原乳の放射性物質の検査結果について
（３月２日～３月８日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■BSE検査結果（2月分）を掲載しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_02/con03_02_02.html
■ノロウイルス情報第9号を発行しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html
■━━━━━━━━━━【 お・知・ら・せ 】━━━━━━━━━━■
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【発行】 新潟県福祉保健部生活衛生課
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