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	第471号：平成29年１月12日発行
	┏┏┏　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　┏┏┏ ┏┏┏　　♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪　　　┏┏┏ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＊＊＊　今号の目次　＊＊＊ ■１　食の安全・安心「注目」トピックス ・ノロウイルスによる食中毒を予防しましょう ■２　インフォなび ・新潟県民はビール好き？ ■３　ホームページ厳選採れたて情報 ┌─┐ │１│　食の安全・安心「注目」トピックス └─┴────────────────────────────── ▽▲ノロウイルスによる食中毒を予防しましょう▲▽ 先週のメルマガ第470号に引き続き、ノロウイルスによる食中毒の予防について お知らせします。 前号では、ノロウイルスによる食中毒予防は手洗いが重要で、石けんを用いて 流水で２度洗うと有効なことをお伝えしました。 そのほかの予防のポイントは、次のとおりです。 〇　二枚貝などのノロウイルスによる汚染のおそれがある食品は、中心部まで 　しっかり加熱！ 　　加熱の目安は、85～90℃で90秒間以上です。 〇　包丁、まな板などの調理器具は、用途で区別！ 　　加熱前の食品と加熱後の食品で、調理器具を使い分けましょう。 　　使い分けができない場合は、使用の都度、洗浄・消毒することが効果的です。 〇　使用後の調理器具は、しっかり消毒！ 　　消毒は、塩素系消毒剤を用いると効果的です。 　　ただし、塩素系消毒剤は金属製の調理器具を腐食することがあるため、消毒後に 　しっかりと洗い流すか熱湯による煮沸消毒を行いましょう。 　新潟県が発行するパンフレット「防ごう！！ノロウイルス食中毒」の内容を 一部新しくしました。ホームページに公開していますので、ぜひご覧ください。 施設での研修会に使いたいなど冊子版をご希望の方は、お近くの保健所か新潟県 生活衛生課（025-280-5205）へお問い合わせください。 パンフレット「防ごう！！ノロウイルス食中毒」（PDF：2,509KB） http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/pdf/noropamphletH28.pdf ノロウイルスによる感染性胃腸炎・食中毒情報 http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html メールマガジン第470号「ノロウイルスが流行しています」 http://www.fureaikan.net/syokuinfo/mm/mm290112.html ┌─┐ │２│　インフォなび └─┴────────────────────────────── 【新潟県民はビール好き？】 　 　先日ビールの大手５社が、ビール類（ビール、発泡酒、第３のビール）の出荷量が 12年連続で前年を下回ったという発表をしました。節約志向の高まりによるものと 分析されているそうです。 　自分の周りでは、そんなに控えている人がおらず、何だか意外な結果でしたが、 それもそのはず、新潟県はビールの消費量が多いことを御存じでしたか？ 　国税庁の発表している統計「酒のしおり」によれば、新潟県の成人１人当たりの 年間（平成26年度）ビール消費量は、27.1リットルで全国５位なのだそうです。 堂々の結果ですね。 　ちなみに１位の東京都は43.5リットルで、他の道府県がすべて20リットル代のところ、 大きく抜きんでています。仕事のお付き合いが多いからでしょうか？ ☆第２回ホップ・ステップ・HACCPプレゼントキャンペーン実施中☆ 阿部幸製菓株式会社のお菓子と株式会社増子のお漬物が各50名様に当たります。 第１回キャンペーンに当選した方も御応募いただけます。連続当選もありますよ！ 詳しくは、以下のリンクを御覧ください。 http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t160907haccp ┌─┐ │３│　ホームページ厳選採れたて情報 └─┴────────────────────────────── 　新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、 採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！ ★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！ http://www.fureaikan.net/syokuinfo/ ───────────────────────────────── ■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物、原乳の 放射性物質の検査結果について （１月12日～１月17日の検査結果は、すべて基準値未満でした。） http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html ■店頭掲示板を更新しました（ホップ・ステップ・HACCPプレゼントキャンペーン実施中） http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/indx.html

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