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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・平成29年度新潟県食品衛生監視指導計画を策定しました
■２ インフォなび
・からしって一体？
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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▽▲平成29年度新潟県食品衛生監視指導計画を策定しました▲▽
県では３月13日に「平成29年度新潟県食品衛生監視指導計画」を定め、公表
しました。
この計画で、重点的な監視指導項目としている「市場流通食品の検査」に
ついて詳しくお知らせします。
県では、市場流通食品の検査として、食品の放射性物質検査やアレルゲンの検査、
保存料・着色料などの添加物等の検査を実施し、検査結果を公表することにより
不安の払拭に努めています。
中でも、県民が不安に感じることの多い輸入食品について、残留農薬検査と
冷凍食品の微生物検査の検体数を、平成28年度より増やします。
残留農薬検査とは、農産物等の食品に農薬が国で定めている基準を超えて残留
していないかを確認するための検査です。
輸入のパイナップルやバナナ、冷凍ブランチング野菜などを対象に367種類の
農薬について、年間40検体を検査します。
冷凍食品の微生物検査とは、冷凍食品が一般細菌数や大腸菌群の検出状況など
国で定めている基準を満たしているかを確認するための検査です。
野菜ミックスやフライドポテト、ロールキャベツなどの輸入冷凍食品について、
年間40検体を検査します。
計画はこちらからご覧になれます。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_03/con03_03_02.html
これまでの残留農薬検査結果や輸入食品等の各種検査結果はこちらからご覧になれます。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03.html
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│２│ インフォなび
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【からしって一体？】
最近、からしって何からできているのかという話になりました。わさびは
すり下ろす前のものを見たことがありますが、からしはペースト状になったもの
しか見たことががありません。一体からしは何からできているのか？頭には、
からし色のわさびが浮かんでいました。
調べてみると、からしは、アブラナ科のカラシナの種子から作られるそうです。
カラシナの種子は、ケシの実にそっくりの見た目でした。
ここで気が付いたのですが、からしとケシはどちらも「芥子」と書きますよね。
からしはケシの実からできていたのか？！と混乱してしまいましたが、ケシの
実と、からしの原料であるカラシナの実は、全く別物だそうです。
「芥子」は元々、からしのことを指す漢字だそうですが、ケシの種子とカラシナの
種子がよく似ていたので、その昔、「芥子」という言葉が誤用されてしまい、その
誤用が定着して、今に至るそうです。そんなことがあるのですね。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
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■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物、原乳の
放射性物質の検査結果について
（３月16日～３月22日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■ノロウイルス情報（第10号・最終号）を掲載しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html
■店頭掲示板を更新しました（ホップ・ステップ・ハサッププレゼントキャンペーン実施中）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/indx.html
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