 |
┏┏┏ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┏┏┏
┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆第５２７号◆新潟県生活衛生課発行（平成30年３月１日発行）◆
ただいま９３９人に配信中。いつでも読者募集中！
＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・牛乳などの種類について
■２ インフォなび
・スルメの天ぷら
■３ ホームページ厳選採れたて情報
┌─┐
│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
└─┴──────────────────────────────
▽▲牛乳などの種類について▲▽
牛乳などの乳・乳製品は、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」により、
乳・乳製品の種類、製造方法などが定められています。
店舗で販売されている牛乳などは、主に６種類に分かれます。この分け方を
種類別といい、パックの側面などの食品表示に書かれています。
牛乳などを購入するときの参考にしてください。
１ 牛乳
生乳（牛から搾ったままの乳）に熱を加えて殺菌したもの。成分無調整
２ 成分調整牛乳
生乳から乳成分（乳脂肪分・水分など）の一部を除いたもの
３ 低脂肪牛乳
生乳から乳脂肪分の一部を除いたもの
４ 無脂肪牛乳
生乳から乳脂肪分をほぼ全部除いたもの
５ 加工乳
生乳に乳製品（脱脂粉乳など）を加えたもの
６ 乳飲料
生乳に、乳製品以外のもの（カルシウムやコーヒーなど）を加えたもの
┌─┐
│２│ インフォなび
└─┴──────────────────────────────
【スルメの天ぷら】
上越名物のスルメの天ぷらをご存知ですか？一夜干しの塩スルメを天ぷらに
したもので、とても美味しいですよね。
好きでよく食べていたのですが、上越名物だということは最近知りました。
全国で食べられているものと思っていたのですが、県外ではほとんど食べられて
いないそうです。
県外の知人にスルメの天ぷらの話をしたら、あの固いスルメを揚げたものだと
思っていました。確かにスルメと聞くと、固いスルメが思い浮かびますね。
スルメの天ぷら、とても美味しいので、全国に広まって欲しいなと思います。
┌─┐
│３│ ホームページ厳選採れたて情報
└─┴──────────────────────────────
新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
─────────────────────────────────
■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物、原乳の
放射性物質の検査結果について
（２月21日～２月28日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
■店頭掲示板を更新しました（No.143「平成30年度食品表示ウォッチャー募集中」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/indx.html
|
|
