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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第５４３号◆新潟県生活衛生課発行（平成30年6月28日発行）◆
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・お酢のちから
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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【お酢のちから】
ばあちゃんが庭で採れた梅を一つ一つ丁寧に拭いていました。どうやら梅サワーを作
っているようで、作り方を聞くと、青梅１キロ、氷砂糖１キロ、酢カップ５とのこと。
キッチンスケールでしっかり量り、瓶に梅と氷砂糖を層になるように交互に入れ、最後
に酢を入れるところ、おもむろに食器棚から小さめのコップを手に取り、そのコップで
５杯入れました。計量カップあるよ？と言うと、コップ５杯だから間違いないのだと。
そんな適当なところが美味しい梅サワーのコツなのか？出来上がりが楽しみです。
お酢には疲労回復、食欲増進効果があり、これからの時期夏バテ予防にも効果的だそ
うです。積極的に取り入れたいですね。
お酢といえば、私がまだまだ料理初心者だったころの話です。
海苔にとろろを乗せ天ぷらにするという高度な料理がテレビで紹介されていて、とて
も美味しそうだったので、見よう見まねで挑戦しました。
長いもをすりおろし、なぜかそのもちもち感を確かめたくなり素手を突っ込んだ途端
・・・手の甲が猛烈にかゆくなり、洗っても冷やしても何をしても治まらず、親に電話
をして助けを求めた記憶があります。酢水に浸けるといいと教えてもらい、１つしかな
いボウルにはすりたてのとろろが入っているため、手に直接お酢を振りかけ、部屋中に
酸っぱいにおいを充満させた覚えがあります。本当に家にお酢があって良かったと思い
ました。もちろん、天ぷらどころではなく、あれから挑戦すらしていません。
お酢はかゆみを治めてくれると同時に、夏バテ予防にも効果的、さらには水回りの掃
除にも使えるとか・・・
「お酢のちから、半端ないって」・・・。
今夜、サッカーワールドカップ日本代表が決勝トーナメント進出をかけた試合がありま
すね。頑張って欲しいですね！
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■生食用岩かきの採取が始まりました！
岩かきに関する検査結果をホームページで公表しています。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_04/con03_04_01.html
■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物の放射性物質
の検査結果について
（６月21日～６月27日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
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