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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第５６０号◆新潟県生活衛生課発行（平成30年10月25日発行）◆
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・表向きの減塩
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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【表向きの減塩】
保育園の親子クッキングに参加し、ミネストローネスープを作ってきました。
たくさんの野菜を、子どもたちと一緒に手で割いたり、ちぎったりしてお鍋に
入れ、最後に塩で味を整えるのですが、参加した母達に最後の味決めが託され
ました。これには、調理員さんの強い視線が向けられているような気がして、
いつもよりだいぶ少ない量をひとつまみずつ、丁寧に、調理員さんの顔色をう
かがいながら入れました。他の母達からも「もっと」という声もなく、味見の
段階で、満場一致によりスープの味が決まりました。
出来上がったスープは、素材の味を邪魔しない優しいスープになり、野菜の
出汁だけでも、案外美味しくなるんだな、減塩、心がけてみようかな。という
気持ちになりましたが、やっぱり夕飯は、普段の量の味噌を入れた味噌汁を作
ってしまい、いつもの味に落ち着きました。
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■市場流通している農産物、加工食品、食肉、鶏卵、水産物の放射性物質
の検査結果について
（10月18日～10月24日の検査結果は、すべて基準値未満でした。）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/topics/t110322.html
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