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  注目情報
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営業者向けチラシ |
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○ 令和３年６月から営業届出制度が始まりました（令和３年６月）［PDF：263KB］ |
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○ 令和３年６月から施設基準が変わりました（令和３年６月）［PDF：157KB］ |
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○ 器具・容器包装のポジティブリスト制度が始まりました（令和２年６月）［PDF：354KB］ |
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○ テイクアウトやデリバリーによる食品の食中毒を防止しましょう （令和２年５月） ［PDF：263KB］ |
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・簡易版［PDF：137KB］ |
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※ 県民のみなさまはこちらをご覧ください |
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店頭掲示板№190「持ち帰り・配達で購入した食品の取扱いに注意しましょう」［PDF：227KB］ |
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県民のみなさまへ
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| ◆ にいがた食の安全・安心に関すること |
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| ○ にいがた食の安全・安心条例概要版 ［PDF：764KB］ |
| ○ にいがた食の安全・安心基本計画 概要版 [PDF：4.49MB] |
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| ○ 食の安全・安心に関する申し出の制度があります （平成22年8月） [PDF：256KB] |
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| ○ 食の安全を守る新潟県の仕事 （平成25年8月） [PDF:1,312KB] |
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| ◆ 食中毒予防に関すること |
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| ○ 防ごう！ノロウイルス 食中毒 （令和５年４月） ［PDF：2,982KB］ |
| ・英語版［PDF：1,733KB］ |
| ・中国語版［PDF：1,803KB］ |
| ・ロシア語版［PDF：2,093KB］ |
| ・韓国語版［PDF：2,111KB］ |
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| ○ 腸管出血性大腸菌の感染を防ぐために （令和４年7月） ［PDF：325KB］ |
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| ○ 肉の加熱不足による食中毒に注意！ （平成23年4月） ［PDF：1,046KB］ |
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| ○ 食肉を原因とする食中毒を予防しましょう （平成23年5月） ［PDF:556KB］ |
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| ○ 加工食肉は中心部まで十分に加熱しましょう （平成22年6月） ［PDF:246KB］ |
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| ○ きのこによる食中毒に注意！表面 （令和2年9月） ［PDF：1,269KB］ |
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| ○ 有毒植物による食中毒に注意！ （平成25年2月） ［PDF：1,311KB］ |
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| ○ 簡単レシピの紹介 |
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| ・レバーと鶏肉を使った簡単レシピと食中毒予防のきほん （平成24年3月） [PDF：972KB] |
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| ・牛肉を使った簡単レシピと牛肉の安全[PDF：1,092KB] |
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○ 「エゾボラ属の巻貝のだ液腺には毒があります」［PDF:595KB］（令和４年３月)
（２枚目に写真でだ液腺除去の手順を紹介しています） |
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営業者のみなさまへ
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◆ 食中毒予防に関すること |
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○ 使い捨て手袋を適切に使用しましょう！ （平成27年3月） ［PDF:1,461KB］ |
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○ 浅漬・生食用カット野菜の衛生管理ポイント （平成24年8月） ［PDF:298KB］ |
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○ 食肉を原因とする食中毒を予防しましょう （平成23年5月） [PDF:526KB] |
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○ イシナギの肝臓を消費者に販売・提供しないでください！ （平成28年4月） [PDF：449KB] |
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○ 「エゾボラ属の巻貝のだ液腺には毒があります」［PowerPoint：1.0MB］（令和４年３月）
※ PowerPointの２枚目は各店舗で編集可能です。
「エゾボラ属の巻貝のだ液腺には毒があります」［PDF:595KB］（令和４年３月） |
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○ 食品営業許可を取得するまでの流れ（令和３年５月） ［PDF：63KB］ |
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・英語版［PDF：90KB］ |
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・中国語版［PDF：67KB］ |
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・ロシア語版［PDF：117KB］ |
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・韓国語版［PDF：129KB］ |
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