食中毒注意報

食中毒発生注意報発令(きのこ食中毒が連続して発生！)

きのこ食中毒発生注意報！

平成18年10月9日から1週間の間に県内の家庭において、毒キノコによる食中毒がすでに昨年発生件数の2件を上回り、3件、連続して発生しています。 本格的なきのこ狩りシーズンを迎え、今後同様の発生が懸念されることから、「きのこ食中毒発生注意報」を発令しました。 県民の皆さんは、下記の予防ポイントを踏まえ、知らないきのこは食べないなど、きのこによる食中毒にご注意ください。

［PDF］食中毒予防注意報（87KB）　※平成18年の数値は、10月17日現在のものです。

新潟県きのこ食中毒発生状況（H14〜H18）

発生年	発生件数	患者数	種類
平成14年	12	27	ドクササコ5件 ツキヨタケ4件 クサウラベニタケ3件
平成15年	8	23	ツキヨタケ4件 ドクササコ2件 ヒカゲシビレタケ1件 オオワライタケ1件
平成16年	8	24	ツキヨタケ6件 ドクササコ2件
平成17年	2	5	ツキヨタケ2件
平成18年 （10月23日現在）	6	24	ツキヨタケ4件 カエンタケ（推定）1件 ドクアジロガサ（コレラタケ）の近縁種　1件　(※)

ヒメアジロガサタケについて
ドクアジロガサ（コレラタケ）と類縁のきのこで広葉樹に発生します。 世界でしばしば、このきのこによる食中毒が発生しています。 ヒメアジロガサタケやドクアジロガサ（コレラタケ）は、特におがくず周辺に生えることが多いので、食べないように注意してください。

写真：ヒメアジロガサタケ

写真：ドクアジロガサ（コレラタケ）

予防のポイント
１食用と正確に判断できないきのこは絶対に食べない！
確実に鑑定できる専門家に判断してもらいましょう！最寄りの保健所に持ち込みましょう！
２様々な「言い伝え」は、まったく根拠のない迷信なので、信じない！
【主な迷信】
�@柄が縦に裂ければ大丈夫…。ほとんどの毒キノコは柄が縦に裂けます！
�Aナスと一緒に調理すれば食べられる…。中毒を起こした例は多数あります！
�B虫が食べているきのこは食べられる…。毒キノコでも虫は食べます！

毒キノコ食中毒について、詳しくはこちらをご覧ください！

お問い合わせ

〒950-8570新潟市新光町4番地1

新潟県福祉保健部生活衛生課（食の安全・安心推進係）

電話：025-280-5205FAX：025-284-6757