食の安全インフォメーション＞食の安全・安心情報＞監視・検査情報＞食品中のアレルギー物質の検査結果＞平成25年度検査結果


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県内流通食品等の検査結果

食品中の「小麦」アレルゲン検査

平成26年1月に、22件の加工食品について、表示が適正に行われているか判断するため、アレルギー物質の一つである「小麦」が含まれていないか検査を実施したところ、下記の検査結果が得られました。

単位	μg/g
注釈1	含有量が10.0μg/g未満であれば、表示の義務はない。
注釈2	「○○が入っているかもしれない」等の可能性表示は原則として認められない。

注釈3

同一製造ラインを使用することで、アレルギー物質が混入する可能性が想定できる場合、「○○を使用した設備で製造しています」等の注意喚起表示は可能。

検査内容：小麦由来タンパク質の含有
№	検体名	収去日	検査結果	表　　　　示
№	検体名	収去日	検査結果	表示の内容	適否
1	チョコレート菓子1	H26.1.20	不検出	小麦の注意喚起表示あり	適
2	チョコレート菓子2		不検出	小麦の注意喚起表示あり	適
3	米菓1		不検出	小麦の注意喚起表示あり	適
4	米菓2		不検出	小麦の注意喚起表示あり	適
5	スナック菓子1		不検出	小麦の注意喚起表示あり	適
6	和生菓子1		４．３	-	適
7	洋生菓子1		２０＜	-	注）
8	和生菓子2		不検出	-	適
9	和生菓子3		５．７	-	適
10	米菓3		不検出	小麦の注意喚起表示あり	適
11	食肉製品1		不検出	-	適
12	食肉製品2		不検出	-	適
13	山菜水煮1		不検出	-	適
14	山菜水煮2		不検出	-	適
15	山菜水煮3		不検出	-	適
16	山菜水煮4		不検出	-	適
17	その他のめん1	H26.1.17	不検出	-	適
18	その他のめん2		１．１	-	適
19	その他のめん3		不検出	-	適
20	その他のめん4		不検出	-	適
21	その他のめん5		不検出	-	適
22	その他のめん6		不検出	-	適

注）注意喚起表示について指導。

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食品中の「そば」アレルゲン検査

平成25年11月に、22件の加工食品について、表示が適正に行われているか判断するため、アレルギー物質の一つである「そば」が含まれていないか検査を実施したところ、下記の検査結果が得られました。表示が不適正なものはありませんでした。

単位	μg/g
注釈1	含有量が10.0μg/g未満であれば、表示の義務はない。
注釈2	「○○が入っているかもしれない」等の可能性表示は原則として認められない。

注釈3

同一製造ラインを使用することで、アレルギー物質が混入する可能性が想定できる場合、「○○を使用した設備で製造しています」等の注意喚起表示は可能。

検査内容：そば由来タンパク質の含有
№	検体名	収去日	検査結果	表　　　　示
№	検体名	収去日	検査結果	表示の内容	適否
1	うどん1	H25.11.25	不検出	そばの注意喚起表示あり	適
2	焼きそば1		不検出	そばの注意喚起表示あり	適
3	うどん2		不検出	そばの注意喚起表示あり	適
4	うどん3		不検出	そばの注意喚起表示あり	適
5	中華めん1		不検出	そばの注意喚起表示あり	適
6	うどん4		不検出	そばの注意喚起表示あり	適
7	うどん5		不検出	そばの注意喚起表示あり	適
8	うどん6		不検出	そばの注意喚起表示あり	適
9	焼きそば2		不検出	そばの注意喚起表示あり	適
10	中華めん2		不検出	-	適
11	焼きそば3		不検出	-	適
12	中華めん3		不検出	-	適
13	漬物1		不検出	-	適
14	惣菜1		不検出	-	適
15	うどん7		不検出	そばの注意喚起表示あり	適
16	中華めん4		不検出	そばの注意喚起表示あり	適
17	うどん8		２．９	そばの注意喚起表示あり	適
18	その他のめん1		不検出	-	適
19	その他のめん2		不検出	-	適
20	その他のめん3		１．０	-	適
21	うどん9		不検出	-	適
22	その他のめん4		不検出	-	適

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食品中の「えび・かに」アレルゲン検査

平成25年7月に、20件の加工食品について、表示が適正に行われているか判断するため、アレルギー物質の一つである「えび・かに」が含まれていないか検査を実施したところ、下記の検査結果が得られました。表示が不適正なものはありませんでした。

単位	μg/g
注釈1	含有量が10.0μg/g未満であれば、表示の義務はない。
注釈2	「○○が入っているかもしれない」等の可能性表示は原則として認められない。

注釈3

同一製造ラインを使用することで、アレルギー物質が混入する可能性が想定できる場合、「○○を使用した設備で製造しています」等の注意喚起表示は可能。

検査内容：かび・かに由来タンパク質の含有
№	検体名	収去日	検査結果	表　　　　示
№	検体名	収去日	検査結果	表示の内容	適否
1	もち1	H25.7.4	不検出	えび・かにの注意喚起表示あり	適
2	もち2	同上	不検出	えび・かにの注意喚起表示あり	適
3	惣菜1	同上	不検出	-	適
4	米菓1	H25.7.5	不検出	えび・かにの注意喚起表示あり	適
5	米菓2	同上	不検出	えび・かにの注意喚起表示あり	適
6	米菓3	H25.7.8	不検出	-	適
7	米菓4	同上	不検出	-	適
8	米菓5	同上	不検出	えび・かにの注意喚起表示あり	適
9	米菓6	同上	不検出	えび・かにの注意喚起表示あり	適
10	米菓7	同上	不検出	えび・かにの注意喚起表示あり	適
11	惣菜2	同上	不検出	-	適
12	惣菜3	同上	不検出	-	適
13	生菓子	同上	不検出	-	適
14	漬物1	同上	不検出	-	適
15	漬物2	同上	不検出	-	適
16	焼菓子1	H25.7.4	不検出	-	適
17	焼菓子2	同上	不検出	-	適
18	米菓8	H25.7.8	不検出	えび・かにの注意喚起表示あり	適
19	米菓9	同上	不検出	えび・かにの注意喚起表示あり	適
20	米菓10	同上	不検出	えび・かにの注意喚起表示あり	適