食品中の「えび・かに」アレルゲン検査
平成26年７月に、22件の加工食品について、表示が適正に行われているか判断するためアレルギー物質の一つである「えび、かに」が含まれていないか検査を実施したところ、下記の検査結果が得られました。
|
注釈1
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含有量が10.0μg/g未満であれば、検査結果は「陰性」であり、表示の義務はない。 |
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注釈2
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「○○が入っているかもしれない」等の可能性表示は原則として認められない。 |
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注釈3
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同一製造ラインを使用することで、アレルギー物質が混入する可能性が想定できる場合、「○○を使用した設備で製造しています」等の注意喚起表示は可能。 |
| 検査内容：えび、かに由来タンパク質の含有 |
| № |
検体名 |
収去日 |
検査結果 |
表 示 |
| 表示の内容 |
適否 |
| 1 |
茶わん蒸し |
H26.7.7 |
陰性 |
- |
適 |
| 2 |
茶わん蒸し |
H26.7.7 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 3 |
玉子とうふ |
H26.7.7 |
陰性 |
- |
適 |
| 4 |
茶わん蒸し |
H26.7.7 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 5 |
茶わん蒸し |
H26.7.7 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 6 |
米菓 |
H26.7.7 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 7 |
米菓 |
H26.7.7 |
陰性 |
- |
適 |
| 8 |
米菓 |
H26.7.7 |
陰性 |
- |
適 |
| 9 |
米菓 |
H26.7.7 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 10 |
米菓 |
H26.7.7 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 11 |
米菓 |
H26.7.7 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 12 |
米菓 |
H26.7.7 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 13 |
冷凍食品 |
H26.7.7 |
陰性 |
- |
適 |
| 14 |
冷凍食品 |
H26.7.7 |
陰性 |
- |
適 |
| 15 |
そうざい |
H26.7.7 |
陰性 |
- |
適 |
| 16 |
そうざい |
H26.7.7 |
陰性 |
- |
適 |
| 17 |
漬物 |
H26.7.7 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 18 |
米菓 |
H26.7.4 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 19 |
米菓 |
H26.7.4 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 20 |
米菓 |
H26.7.8 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 21 |
米菓 |
H26.7.8 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
| 22 |
米菓 |
H26.7.8 |
陰性 |
注意喚起表示あり |
適 |
食品中の「小麦」アレルゲン検査