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県内流通食品等の検査結果

食品中のアレルゲンの検査結果

アレルゲン「卵」の検査

　令和元年５月に、原材料表示に「卵」の記載のない22検体の加工食品について、アレルゲン（卵）が含まれていないか検査したところ、全て適切に表示されていることを確認しました。
　

　１　検体収去期間
　　　令和元年５月

　２　食品の種類、検査数及び検査結果　

食品の種類	検査数	検査結果
和菓子、洋菓子、スナック菓子、パン、サラダ、米菓	22検体	全て適切に表示されていました。

アレルゲン「そば」の検査

　令和元年６月に、原材料表示に「そば」の記載のない23検体の加工食品について、アレルゲン（そば）が含まれていないか検査したところ、全て適切に表示されていることを確認しました。
　

　１　検体収去期間
　　　令和元年６月

　２　食品の種類、検査数及び検査結果　

食品の種類	検査数	検査結果
麺（そうめん、焼きそば、中華、うどん、ひやむぎ）、シュウマイの皮、麺料理（冷やし中華、焼きそば、スパゲティ、タンメン、うどん）	23検体	全て適切に表示されていました。

アレルゲン「小麦」の検査

　令和元年７月に、原材料表示に「小麦」の記載のない21検体の加工食品について、アレルゲン（小麦）が含まれていないか検査したところ、全て適切に表示されていることを確認しました。
　

　１　検体収去期間
　　　令和元年６月、７月

　２　食品の種類、検査数及び検査結果　

食品の種類	検査数	検査結果
パン、米菓、甘酒、しょうゆ、菓子、山菜水煮、ごはん、果物ペースト、清涼飲料水、乾麺、ところてん	21検体	全て適切に表示されていました。

　□　スクリーニング検査の結果、含有量が10.0μg/g未満であれば検査結果は「陰性」であり、表示の義務はありません。
　　　また、スクリーニング検査の結果、含有量が10.0μg/g以上であっても、原材料として使用してしていない場合は、表示の義務はありません。
　□　同一製造ラインを使用することで、コンタミネーションの可能性が想定される場合、「○○を使用した設備で製造しています」等の注意喚起表示は可能です。
　□　「○○が入っているかもしれない」等の可能性表示は原則として認められません。