食の安全インフォメーション＞食の安全・安心情報＞監視・検査情報＞食品中のアレルゲンの検査結果＞令和５年度検査結果


TOPページ	サイトマップ	食の安全・安心情報	食品安全寺子屋

食品安全の取組	食品安全ネットワーク	相談窓口一覧

県内流通食品等の検査結果

食品中のアレルゲンの検査結果

アレルゲン「小麦」の検査

令和５年７月に、原材料表示に「小麦」の記載のない22検体の加工食品について、アレルゲン（小麦）が含まれていないか検査したところ、全て適切に表示されていることを確認しました。
　

　１　検体収去期間
　　　令和５年７月

　２　食品の種類、検査数及び検査結果　

食品の種類	検査数	検査結果
そうざい、菓子類（米菓等）、農産物加工品（水煮等）、麺類、ところてん	22検体	全て適切に表示されていました。

アレルゲン「卵」の検査

　令和５年７月に、原材料表示に「卵」の記載のない22検体の加工食品について、アレルゲン（卵）が含まれていないか検査したところ、全て適切に表示されていることを確認しました。
　

　１　検体収去期間
　　　令和５年７月

　２　食品の種類、検査数及び検査結果　

食品の種類	検査数	検査結果
魚肉ねり製品、麺類、菓子類（和菓子、洋菓子）、そうざい、弁当	22検体	全て適切に表示されていました。

　□　スクリーニング検査の結果、含有量が10.0μg/g未満であれば検査結果は「陰性」であり、表示の義務はありません。
　　　また、スクリーニング検査の結果、含有量が10.0μg/g以上であっても、原材料として使用してしていない場合は、表示の義務はありません。
　□　同一製造ラインを使用することで、コンタミネーションの可能性が想定される場合、「○○を使用した設備で製造しています」等の注意喚起表示は可能です。
　□　「○○が入っているかもしれない」等の可能性表示は原則として認められません。