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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第７１３号◆新潟県生活衛生課発行（令和３年１２月２日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・鍋の季節がやってきた！
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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▽▲鍋の季節がやってきた！▲▽
お鍋の湯気が恋しい季節です。簡単で、身体も心もホカホカと温めてくれる鍋料理。
お酒が進みすぎるのが嬉しい難点ではあるが、私はこの時季、毎日鍋でも構わない
ほどの鍋好きだ。
一番好きなのは、だし昆布を敷いてしょっつると少しの味噌で味付けする魚系鍋で
ある。ハタハタでもいいし、タラでもイケる。タラならもちろん白子はマストだ。我が
家で母が作る鍋といえばこれだった。
それから、だし昆布を贅沢に使った湯豆腐（最近はポン酢とゆず胡椒で食すのがマイ
ブーム）。味噌をたっぷりネギもたっぷりのカキの土手鍋風（かんずりでピリッと味変）。
骨付き鶏で出汁を取った水炊き（シメはラーメン）。ピーラーで引いた大根と青梗菜と
油揚げと豚のしゃぶ肉の大根鍋（あっさりポン酢とごまダレで無限食い）。･･･
鍋は何を入れてもいいし、入れなくてもいい。味付けだって目分量で構わない。それ
が“我が家”の味を作り出す。
重い土鍋の蓋を開け、ボワンと立つ湯気の向こうの家族や友人の顔。あーしみじみ、
鍋っていいなあ。鍋、サイコー。
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採れたての
最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■11月30日遺伝子組み換え食品の検査結果
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_05/con03_05_02_r03.html
■11月22日ノロウイルス情報（第２号）を掲載しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_05_01.html
■11月22日店頭掲示板を更新しました（No.220「米だけじゃない！おいしい新潟の
畜産プレゼントクイズ」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/06info/jyouhou/pdf/219.pdf
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