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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第８５２号◆新潟県生活衛生課発行（令和６年11月28日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・うちの郷土料理
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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▽▲ うちの郷土料理 ▲▽
農林水産省では、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食文化を次世代に
継承していくための活動の一環として、「うちの郷土料理～次世代に伝えたい
大切な味～」をホームページに掲載しています。
「歴史・文化・風習的な特徴、または気候・風土を背景とした特徴がある」、
「家庭・地域で作られ、継承されている」等の基準により選定された
各地の郷土料理が掲載されています。
さて、新潟県の「うちの郷土料理」として30種類掲載されているのですが、
なんだと思いますか。
ぜひホームページでご覧になってみてください。
各料理の由来や歴史などのほか、レシピも掲載されています。
（参照）うちの郷土料理（農林水産省）
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/index.html
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■ 11月25日 ノロウイルス情報を更新しました（第２号「ノロウイルスの感染経路」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/pdf/R6noro2.pdf
■ 11月19日 有毒植物（スイセン）による食中毒が発生しました
https://www.pref.niigata.lg.jp/site/jouetsu-kenkou/20241119suisen.html
■ 11月18日 農産物の残留農薬検査結果
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con03/con03_01/con03_01.html
■ 11月15日 毒きのこ食中毒発生注意報を発令しました
https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/seikatueisei/2024chuuihou.html
■ 11月15日 毒きのこ（ドクササコ）による食中毒が発生しました
https://www.pref.niigata.lg.jp/site/tokamachi-kenkou/2024tokamachi-houdou-poisonousmushrooms.html
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