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┏┏┏ ♪いただきます！にいがた食の安全・安心通信♪ ┏┏┏
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◆第８５３号◆新潟県生活衛生課発行（令和６年1２月１２日発行）
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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ インフォなび
・ショートケーキ
■２ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ インフォなび
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▽▲ ショートケーキ ▲▽
皆さんはショートケーキといえばどのようなケーキを思い浮かべますか。
ふわふわのスポンジ生地に生クリームやフルーツを挟んで、上に赤い
イチゴがのっているケーキを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
実はスポンジ生地と生クリームを使ったケーキは日本独自のショートケーキ
なんだとか。海外ではショートケーキといえばサクサクした生地にクリームを
挟んだお菓子のことを指すようです。例えば、アメリカはビスケット生地、
イギリスはショートブレッドのようなクッキー生地でつくったケーキが
ショートケーキとよばれています。
日本でショートケーキが広く知られるようになったのは大正時代で
ビスケット生地をスポンジ生地にアレンジして売り出したところ大人気に
なったと言われています。
昔から広く親しまれているショートケーキを今年のクリスマスに食べてみる
のも良いかもしれませんね。
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│２│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、
採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/
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■ 12月9日 第28回にいがた食の安全・安心審議会の議事録を公開しました
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/03torikumi/tori04/tori04_01/tori04_01_r06vol28.html
■ 12月9日 ノロウイルス情報を更新しました（第３号「ノロウイルス食中毒予防の４原則」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/pdf/R6noro3.pdf
■ 11月29日 毒きのこ（ツキヨタケ）による食中毒が発生しました
https://www.pref.niigata.lg.jp/site/jouetsu-kenkou/06112910.html
■ 11月25日 ノロウイルス情報を更新しました（第２号「ノロウイルスの感染経路」）
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/pdf/R6noro2.pdf
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