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＊＊＊ 今号の目次 ＊＊＊
■１ 食の安全・安心「注目」トピックス
・腸炎ビブリオ情報をご覧ください
■２ インフォなび
■３ ホームページ厳選採れたて情報
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│１│ 食の安全・安心「注目」トピックス
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食の安全・安心に関する情報の中で、今最も注目を集めている話題をピックアップして、皆さんへ紹介するコーナーです！
▲▽ 腸炎ビブリオ情報をご覧ください ▲▽
腸炎ビブリオは、沿岸海域に生息する細菌で、海水温が２０℃以上になると、急激に増殖し、魚介類に付着します。
そのため、気温が上昇するこの時季、水揚げされた魚介類の取扱いや流通管理の不備、そして適正な調理方法がなされないと、腸炎ビブリオ食中毒の発生リスクが増大します。
そこで県では、夏場の腸炎ビブリオによる食中毒の予防するため、６月から８月を「腸炎ビブリオ食中毒予防強化期間」と定め、予防を呼びかけています。
また、漁港で水揚げされたアジと県内３地点の海水等について６月中旬から１０月上旬の間、腸炎ビブリオ調査を実施します。
調査結果は、１週間おきに「腸炎ビブリオ情報」として情報提供します。
６月１５日に実施した魚体表面の検査では、魚１０匹中６匹から腸炎ビブリオが検出されました。
腸炎ビブリオ情報には、調査結果の他に、食中毒予防のポイントなども掲載しますので、食中毒予防の参考としてぜひご覧ください。
▼くわしくは、こちらをご覧ください。
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│２│ インフォなび
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今週は県内も梅雨らしい気候で、いつ雨が降ってもおかしくない天気が続いています。
「梅雨」の語源に「梅の熟す時期の雨」という説があるそうです。
たしかに、梅雨入りする頃になると、スーパーマーケットの店頭に、梅が並び始めています。
梅は、熟すとモモみたいなあま〜い香りがして大好きです。
昨年は、醤油漬けと甘酢漬けを作ったのですが、今年は、長岡花火に向けて梅酒を作るのが、目標です。
さて、湿度の高くなる梅雨時期は食品のカビに注意が必要です。
カビは栄養源、水分、温度、酸素などの条件が揃うと発育します。冷蔵庫を上手に活用するなどの対策をとりましょう。
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│３│ ホームページ厳選採れたて情報
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新潟県ホームページ内に掲載された「食の安全・安心」情報について、採れたての最新情報をずらりと取りそろえましたので、ご覧ください！
★★「にいがた食の安全インフォメーション」★★…からお届けします！
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■最新の腸炎ビブリオ情報（第１回）を追加しました
■BSE検査情報を更新しました。(5月分)
■岩かき検査・海域情報を更新しました。
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★★「安全・安心で豊かな食と緑の故郷づくり」★★からお届けします！
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■【新潟】新潟西区のすいかとえだまめ収穫体験会 参加者募集！（６／３０〆切）
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★★ 厚生労働省などからの注目情報です！ ★★
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■輸入食品に対する検査命令の実施について（厚生労働省）
・中国産豚肉及びその加工品
・ペルー産キノア及びその加工品 |
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