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新潟県の食中毒

平成30年食中毒発生状況

平成31年1月7日更新

No	発生月日	摂食者数	患者数	患者累計	原因食品	食品種別	病因物質	原因施設	備考
1	2/20	16	16	16	飲食店提供物	不明	ノロウイルス	新潟市（飲食店）	GⅡ
2	3/4	30	15	31	飲食店提供物	不明	ノロウイルス	三条市（飲食店）	GⅡ
3	4/21	19	14	45	飲食店提供物	不明	ノロウイルス	長岡市（飲食店）	GⅡ
4	4/25	2	2	47	飲食店提供物	不明	腸管出血性大腸菌	新潟市（飲食店）	O157，VT1(+)
5	5/8	5	1	48	ヒラメの昆布締め（推定）	魚介類	寄生虫	村上市（家庭）	アニサキス
6	6/3	7	6	54	飲食店提供物	不明	ノロウイルス	新潟市（飲食店）	GⅡ
7	6/5	5	1	55	しめ鯖	魚介類	寄生虫	糸魚川市（家庭）	アニサキス
8	7/9	9	7	62	飲食店提供物	不明	カンピロバクター	新潟市（飲食店）	ジェジュニ
9	9/2	482	15	77	飲食店提供物	不明	サルモネラ属菌	三条市（飲食店）	サルモネラ・インファンティス
10	9/10	172	23	100	サバの生姜煮	魚介類加工品	化学物質	不明	ヒスタミン
11	9/11	4	3	103	和菓子	菓子類	黄色ブドウ球菌	上越市（菓子製造業）
12	9/15	不明	1	104	不明	不明	寄生虫	不明	アニサキス
13	9/16	6	1	105	しめ鯖又はサワラの刺身（推定）	魚介類	寄生虫	村上市（家庭）	アニサキス
14	9/16	152	13	118	飲食店提供物	不明	カンピロバクター	長岡市（飲食店）	ジェジュニ
15	9/19	5	5	123	飲食店提供物	不明	カンピロバクター	新潟市（飲食店）	ジェジュニ
16	11/2	5	3	126	ハイイロシメジ	毒きのこ	植物性自然毒	魚沼市（家庭）	ホンシメジと誤食
17	11/7	不明	1	127	不明	不明	寄生虫	不明	アニサキス
	計	919	127

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