年末食品等一斉取締りについて

平成20年度年末食品等一斉取締り実施のお知らせ

平成20年度年末食品等一斉取締りの実施をお知らせします！

近年、新潟県では、冬場であっても、ノロウイルスによる食中毒が多発する傾向にあります。（平成20年1月〜3月では4件、患者数120人でした。詳しくはこちら） また、スキーなどで県内各地を訪れる観光客や、年末を郷里ですごす帰省客が増えるため、食中毒事故が発生した場合の影響は大きいものがあります。

そこで、冬場に多発する食中毒など、食品による事故の防止をはかるため、平成20年度新潟県食品衛生監視指導計画に基づき、食品関係営業施設への監視指導や表示の点検、食品等への検査などを実施します。

ノロウイルスによる食中毒の予防対策を優先して行います。

ノロウイルス （写真提供：東京都健康安全研究センター）

詳しくは次のとおり実施します。
	実施期間
	平成20年11月1日〜12月28日

食中毒防止対策

ノロウイルス予防ポイント

		手洗いを十分に行いましょう。
		食品は十分に加熱しましょう。
		おう吐物・便の処理を適切に行いましょう。
		調理する人は、衛生管理に注意してください。
ノロウイルスについては、詳しくはこちらをご覧ください！！

	カンピロバクター・腸管出血性大腸菌Ｏ１５７食中毒予防対策
	牛レバーや鶏肉など、生で食べないようにしましょう。 　食肉を取り扱った後は、必ずよく手洗いをし、調理器具は十分に消毒・洗浄しましょう。 　詳しくは、こちらのパンフレットをご覧ください。

その他冬場に注意すべき食中毒予防のポイントなど

菓子製造業者の皆さんは、クリスマスケーキ等に使用する生クリーム類の衛生確保に注意してください。 　かき取扱い施設では適切な表示を行うほか、販売所では表示された保存方法を遵守してください。

きのこの食中毒が続発しています！！

きのこ食中毒が続発しています！

10月24日、キノコ食中毒発生注意報が発令されました。（10月28日までにツキヨタケほか8件発生。） 　毒きのこに関する情報はこちら

ツキヨタケ

魚介類による食中毒を予防するため…

今年もフグの素人調理による食中毒が2件発生しました。専門知識のない人はフグを調理しないでください。 　フグに関する情報はこちら

お問い合わせ先

〒950-8570新潟市新光町4番地1

新潟県福祉保健部生活衛生課（食の安全・安心推進係）

電話：025-280-5205FAX：025-284-6757